Нигелла-это черный тмин?

Черный тмин(чернушка) это вид Нигелла sativa,используется как приправа и лекарственное средство,тот вид который садим мы,как декоративное растение это Нигелла дамасская,не имеет такого пряного вкуса и лечебных свойств. Оба вида различаются между собой внешне.
Пробовала садить в нашем климате чернушку из пакета приправ(Турция),растет очень мелкая,долго всходит и не размножается самосевом.

да.. это его второе название. . но лечебный чёрный тмин выращивают только в арабских странах

Нигелла - цветок пушистый голубой.

Семена черного тмина (калинджи) применяют в сыром или обжаренном виде, молотыми и цельными. При обжаривании семян полностью раскрывается аромат и вкус специи. Пряность добавляется в небольших количествах, около 1 ч. л. в блюдо на 5-6 человек.

Семена черного тмина добавляют в пищу преимущественно как перец. Но, в отличие от обычного перца, калинджи не оказывает раздражающего действия на слизистую желудка. Более того, даже щепотка жареных семян придает экзотический вкус блюду.

В индийской кухне калинджи добавляют в блюда из овощей, бобовых, риса, в выпечку.

В русской кухне с чернушкой (черным тмином) квасили капусту, засаливали огурцы и арбузы, присыпали перед выпеканием печенье, кренделя, хлебцы.

В Турции семенами черного тмина посыпают выпечку, часто смешивая их с семенами кунжута.

В Киргизии – добавляют в лепешки и чай.

На Тибете из калинджи (чёрного тмина) заваривают чай.

Зерна калинджи можно также проращивать и есть. Покупаю черный тмин в И-МНЕ https://moskva.i-mne.com/sahar-sol-specii/tmin-chernyj.html