Как лучше поступить с терновником? Ягоды сладкие, вкусные, но сырыми я их все не съем

Замариновать можно, получится что то наподобие маслин потом вкусно вместе с клюквой добавлять в квашенную капусту. Итак рецепт:
Крепкий красивенький тёрн хорошо промыть, наколоть вилкой (чтоб кожица неполопалась). Приготовить рассол таким способом:
1 литр воды +6 ст. л. соли
Вскипятить и остудить.
Приготовить лавровый лист, почистить чесночек, перец горошек и сахарный песок. Я всегда делаю в небольших банках т. к. это потом удобно в использовании!
В стерильную банку насыпаем чистые, наколотые ягоды, бросаем 1-2 лавровых листика, несколько горошин перца, пару зубчиков чеснока, пол чайной ложки сах песка, заливаем пол банки нашим рассолом, а вторую часть банки доливаем виноградный уксус, крепко завинчиваем крышку и все готово. Только растительность контролируйте, а то разрастается жуть как. Переодически подрезайте ветки и убирайте поросль.

Компот, вино, наливка.

К ответам выше, можно ещё и посушить, в компотах потом хорош, и цвет красивый дает.

Маринованные хороши. И варенье можно сварить, цвет изумительный! Потом можно в компоты и кисели добавлять, морс терпкий получается и пикантный.

Хороший компот получается из терновника... очень вкусный, советую приготовить!!!

Моя бабушка делала наливку - Засыпала в банку терн, сахар, заливала водой и оставляла бродить. Ну а дальше разлить по бутылкам, закупорить и выпивать.

К тому что написано выше добавлю - лишний надо вырубить и привить на поросль абрикос . Так мы сделали и на следующий год уже был небольшой урожай и в этом году тоже . А абрикоса лишнего никогда не бывает . Это в Нижегородской области . Черенки можем выслать .