Знатокам домашнего консервирования. "Задачка внутри".

может это типа лобио прокрученного?

В дебрях интернета есть много ссылок на рецепты икры с фасолью, почему то только ссылки не проходят. Но все равно вероятность, что это будет именно тот рецепт очень мала. Надо все таки хозяев "пытать".

икру делают по двум рецептам: 1 - перемалывают сырые овощи и тушат отдельно друг от друга, потом смешивают. И 2 - обжаривают куски овощей, затем перемалывают, а уж потом тушат. Вкус получается абсолютно разный, но особенность придают приправы, некоторые хозяйки их держат в секрете. Одна из приправ - травка пажитник, она придаёт тот самый характерный вкус кабачковой магазинной икре. Я пыталась найти семена этой травки у нас, в Забайкалье, но увы - многие про неё даже не слышали.

гадать можно долго. просто выпишите на бумажку все. что обнаружили и попытайтесь найти рецепт в интернете. сходной рецептуры.

Могу предположить исходя из цвета икры, что там есть не только томат, но и морковь, лук обязательно. Без кислинки икра стоять не будет-уксус или лимонка обязательно. А пряности-какие любите такие и добавляйте. Зеленушка может быть кинзой, а не петрушкой. Рецепт мы точно не угадаем здесь, тем более, что пробовали икру только Вы! "Напугайте" хозяйку тем, что будете всю зиму ходить к ней "на икру" или пусть делится рецептом)))))))))))

А я делаю икру по простому рецепту, без лишних усилий : кабачок, томатная паста, майонез, лук + специи, получается как магазинная в былые времена, Внучка ела только магазинную так мы придумали: свою икру я перекладываю в баночки с этикеткой "Велес" , Внучка: "Вот это икра, так икра, не то что твоя, бабуля"!

я, когда делаю икру, добавляю туда все, что под руку попадется, каждый раз икра разная получается, грибы, помидоры, перцы, травы разные, удачи Вам!

Делала по одному рецепту икру кабачковую, но каждый раз вкус не совпадал. Думаю не только от рецепта зависит, но еще от другого.

ннннн

Икра кабачковая с тунцом и зеленью. . в старину такие сласти давали только знатным гостям и всегда давали ссобой либо икра щучья. Чёрная икра́ — общее название икры осетровых рыб, включая веслоносов. Традиционную чёрную икру дают осётр, белуга, севрюга и шип. Южно-российское слово «кавиар» , обозначаюшее икру паюсную или зерновую, как и европейское название «caviar» происходит от турецкого «havyar»

hg gh Ученик (103) 1 минуту назад


Икра сибирского осетра, выращенного на ферме во Франции такая икра встарину 500 грамм стоила 50000 рублей!