Сад и огород

что за зверь и с чем его едят, растет на участке

img
Елена ***
Елена ***
710
Как Вам правильно ответили все предыдущие посетители, это овощной физалис. Сорт не определю. Помимо "Кондитера", есть и другие сорта овощного физалиса, например, "Десертный", "Московский кондитерский". Семена овощного физалиса этих сортов продаются под маркой ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур - ВНИИССОК. Другие фирмы продают большей частью несортовые семена, смесь.
На фото - недозрелый физалис. У полностью вызревшего чехольчики желтые или песочного цвета, плод желтый, лимонно-желтый, может быть с сиреневым румянцем. Но снимать такие плоды вполне можно и даже нужно: физалис именно в такой стадии спелости будет хорошо храниться и постепенно дозревать. У нас он хранился, бывало, до февраля у балконной двери.
У недозрелого овощного физалиса вкус похож на вкус зеленых помидоров. У спелого - нечто среднее между помидором (спелым) , огурцом и яблоком. Только плод надо, освободив от чехлика, помыть горячей водой. Горячая вода смоет восковой слой, придающий плоду небольшую горечь. Так же помыть плоды надо и перед консервированием - солением, маринованием, мочением. Можно класть в капусту при квашении вместо яблок. Можно добавлять овощной физалис и в тушеные овощи, он придает им сладко-кисловатый привкус.
Я выращиваю овощной физалис уже более 20 лет. Провела селекционный отбор из несортовых семян, купленных в 1992 г. Сравнила с покупными сортовыми - мои вкуснее "Кондитера", но похуже "Десертного" - у последнего воскового слоя то ли почти нет, то ли он не горчит. Дома предпочитаем есть свежий, в салатах с помидорами и огурцами, с капустой белокочанной и китайской, с салатом-латуком, редькой, морковкой и яблоком.
А Вам - приятного аппетита и хорошего урожая! Да. можете получить из этих плодов свои семена, просто выскрести их из вызревших плодов, подсушить и весной высеять. В Подмосковье лучше выращивать через рассаду, хотя самосевный физалис у нас на даче на северо-востоке Калужской области тоже часто вызревает, но урожай меньше.
Физалис полезен тем, что он содержит много пектина, а пектин является хорошим адсорбентом для многих вредных веществ и нормализует работу кишечника при запорах. Но людям с гиперацидным гастритом при обострении и язвой желудка физалисом лучше не злоупотреблять, так как всё же он кисленький.
Наталичка Николаевна
Наталичка Николаевна
4 743
Лучший ответ
Это - овощной физалис. Его можно есть уже сейчас, а можно пока оставить на корню, дозреет - начнёт желтеть. (Розовеют - "фонарики" декоративного физалиса) .
Мы его крошим в салаты, а также солим и маринуем. Наружную оболочку ("фонарик") снимаем и выкидываем.
Это физалис
Кошелев Сергей
Кошелев Сергей
69 161
Физалис. Я добавляла в овощное ассорти. В варенье не впечатлил.
Физалис это.. . по вкусу похож на зеленые помидоры, если кто любит:)
"Помидор в кошельке" - физалис, крупный плод, это скорее сорт "Кондитер", хорош для кабачковой икры с физалисом, и для маринованных томатов с физалисом, а вот мелкоплодные сорта ("Земляничный") понравятся и свежем виде, и в варенье; кого угощала всем нравилось... Собирать уже надо и совсем не надо его дозаривать, в переработку он готов, а в свежем виде вряд ли Вам понравится этот сорт..
Ботагоз Айтпай
Ботагоз Айтпай
23 553
это же физалис, только таких вот крупных собственно ягод я никогда не видела.. . а что за сорт? может быть это гибрид физалиса с чем-то другим?
Катюшка Голубева Это овощной. Он такой и растёт. Это не гибрид с чем-то. Если себе желаете такой посадить, в семенных магазинах можете посмотреть семена овощного, (а не ягодного).
а меня он что-то не вдохновил, какой-то вкус "мыльный"
Это овощной физалис, вкус специфический, можно мариновать, как помидоры, или сварить что-нибудь вроде компота или варенья. Некоторые едят сырьём :)
Елена *** Он уже спелый или нет?
у нас тоже такой крупный вырос Срежьте ветки с плодами листья все удалите и занесите поставте в вазу или положите на стол должен порозоветь
GS
Grigore Scarlat
4 658
ФИЗАЛИС .ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ А ВАРЕНЬЕ ОБАЛДЕНОЕ
Елена *** А какого цвета смелый, зелёный или красный, на фото спелый? Есть в сыром виде можно? Спасибо.