Ваш самый вкусный рецепт огурцов на зиму?

Это самый простой салат из огурцов на зиму, который сохранит свежесть огурцов для зимних вечеров.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты для салата:

- 4 кг огурцов,
- 1,5 кг лука,
- 300 грамм зелени укропа,
- 300 грамм подсолнечного масла,
- 250 грамм уксуса,
- 4 столовых ложки соли,
- 3 столовых ложки сахара.

Как приготовить салат из огурцов на зиму:

Огурцы и лук нашинковать, а зелень мелко порезать. Полученную массу хорошо перемешать и положить в кастрюлю с водой, в которую надо добавить подсолнечное масло, уксу, соль, сахар.
Кипятить салат в кастрюле надо в течение пятнадцати-двадцати минут. Это будет зависеть от того, на каком огне вы готовите. Банки простерилизовать и разложить в них салат.

Салат из огурцов резаный на зиму
--------------------------------------------------

Простой салат из огурцов, без зелени. Для любителей простых салатов.
Ингредиенты:

- 4 кг огурцов,
- 1 кг репчатого лука,
- 200 грамм сахара,
- 4 чайных ложки соли,
- 200 грамм подсолнечного масла,
- 2 столовых ложки уксуса,
- 5 таблеток аспирина.

Рецепт приготовления:

Надо взять четыре килограмма свежих огурцов и порезать их кружочками. Один килограмм репчатого лука режете, как вам нравится. Или мелко, или средне.

Соединить огурцы и лук, залить водой, добавить сахар, соль, уксус, подсолнечное масло. Затем пять таблеток аспирина надо хорошо размять и добавить в кастрюлю. Оставить на четыре часа. Банки надо стерилизовать и затем разложить огурцы в маринаде.

У меня холодный способ Вымочить огурцы сутки в крепком растворе соли 1кг на 10л холодной воды Потом разложить по банкам со специями и залить холодной кипяченой водой Стоят под пластиковыми крышками без холодильника просто в комнате Специи-укроп чеснок зерна горчицы чуть уксуса сахар душистый перец и гвоздика листья смородины хрена и вишни

я тоже в томате делаю
рецепты есть в инете

мне в этом году с кетчупом дали рецепт, дети первые их слопали только сахара многовато, буду в следующем году меньше класть вот здесь этот рецепт есть http://www.cookeranna.ru/receipes/ogurci-s-ketchupo-chili/

! литр воды, 60-70грамм соли, заливаю этим банки с огурцами и специями (укроп, хрен, вишневый и смородиновый лист, чеснок), оставляю на 3 дня бродить. Потом сливаю и кипячу рассол, в это время в банки заливаю кипяток. Кипяток сливается, кипящий рассол заливается и еще столовая ложка водки, закатываем. Все! Огурцы соленые - супер!.

На кулинарном сайте позаимствовала вот такой рецепт огурчиков с красной смородиной. Очень понравились на вкус, особенно детям. Уже ни одной баночки не осталось. Своего фото нет, жаль. Рецепт, фото и ссылка для тех кому будет интересно.
На 4 литровые банки:
Огурец — 1.6 кг (по 400 гр на банку).
Смородина красная (поричка) — 2 стакакана с горкой (чуть больше, чем полстакана на банку)
Листья смородины — 4 шт.
Листья хрена — 2 шт.
Листья вишни - 8 шт.
Зонтики укропа - 4 шт.
Чеснок - 4 зубка.
Перец черный горошком - 20 шт.
Перец красный горький - по кусочку.
Банки простерилизовать, на дно уложить зелень, уложить огурчики, пересыпать красной смородиной.
Залить кипятком из чайника на 10-15 минут. Воду слить в кастрюльку, добавить 150 мл воды (усядут огурцы) и добавить: соль - 1,5 ст. л., сахар - 2 ст. л. Закипятить, залить маринад в банки, закатать и перевернуть, оставив остывать.

В этом году сделала огурчики в томатном соке. В литровую банку маленькие огурчики заливаю кипящим томатным соком, который предварительно солю по вкусу и добавляю 5-7 капель эссенции. пару долек чеснока. Стерилизую 10-15 минут, закатываю Ушли в лет!

да рано еще солить. не сажали..

У меня классика солёных огурцов -рецепту больше 50 лет Бабушка ещё так делала Трёх литровую банку набиваем огурцами-кладём зонтики укропа чеснок листья смородины хрена заливаем холодной водой из под крана и сверху лафетник крупной соли (70 граммовый стаканчик) Огурцы стоят по 3 или 4 года-всегда хрустящие

Пробую каждый раз новые варианты. Конкретного нет.

В стерелиз. банки запихиваю огурцы-корнишоны. Крупные не люблю. Кладу перец горошком, гвоздику, лаврушку, укроп зонт, хрен, лист ч. смородины, вишни. Заливаю кипятком, держу 5 минут, сливаю воду в мусор., заливаю опять кипятком на 5 мин., сливаю. На третий раз заливаю рассолом. (на 3 л воды 5 ч. л песка, 7 ч. л соли, 1 стол. л. Уксусной иссенции) и закрываю крышкой. получаются хрустящие.

У меня рецепт один, а огурцы все разные почему-то получаются. Закрываю партиями, как поспеют. Мы любим соленые, а для доци делаю корнишончики сладенькие. Солю на колодезной воде под полиэтиленовую крышку и в подвал холодный сразу.

Огурцы замочить в воде на 4-6 часов Банки просто помыть положить чеснок (зубчики) укроп зонтики листья хрена и огурцы залить рассолом; на 1литр холодной воды из под крана 2ст. л крупной не йодированой соли (перемешать) залить огурцы прикрыть крышками и оставить на столе на 5-6 дней каждый день снимаем пену! потом рассол слить через марлю в кастрюлю прокипятить снимая пену огонь маленький! Банки из которых огурцы достали промыть обдать кипятком зелень выбросить огурцы помыть холодной водой положить огурцы по банкам. рассол горячий залить в банки закрутить перевернуть я храню в квартире

а вы в ту рубрику обратились ?