Огурцы на зиму

Две ст. ложки соли без горки. на 1 литр воды. Чеснок 3зубца на слой . 3 листа чернойснойсмородины на слой, один хрена, укроп стебли, 3 листа вишни.

1 ст. л. соли без горки на 0, 5 л воды.. сахар не кладу

ПРовереный способ Огурцы почистить и залить на сутки раствором соли из расчета 1кг на 10л холодной воды МОжно из колодца Через сутки разложить специи-укроп хрен вишневые ветки и листья смородины семена горчицы гвоздика ложка сахара ложка уксуса и залить кипяченой НЕСОЛЕНОЙ водой

все рецепты хороши, но вот ложка спирта в банку перед непосредственно закруткой - гарантия сохранности и крепости огурцов!

В вымытую банку, кладем на дно: зонтик укропа, лист хрена, пару листьев вишни, дуба (если есть), черной смородины, кусочек красного перца, сладкий перчик (без семян), черный перец горошком, пару зубков чеснока, лавровый лист. Заполняем банку огурцами. Делаем рассол -в холодной, обычной воде растворяем соль, на 1,5 литра 80 гр соли. И заливаем этим раствором огурцы. Накрываем обычными металлическими крышками и оставляем на трое суток. Банки лучше поставить в таз или на слой газет, т. к. огурцы начнут "играть" и (подтекать). На огурцах появится белый налет, это кислота, ее не смываем! Рассол будет мутный, это тоже нормально. Через три дня выливаем рассол в кастрюлю, добавляем еще 1,5 литра рассола. Кипятим рассол 15 мин. Это обязательно, иначе банки взорвутся. Закатываем.
Рецепт не мой, но закрываем так уже третий год, обалденные бочковые огурчики получаются.

Я кладу на литр рассола 1 ст. ложки соли с горкой и 2 ст. ложки сахара, красный острый перец, по 2-3 листа смородины и вишни, укроп, 1 лист хрена, 2-3 чубчика чеснока, в зависимости от обьема банки перед закруткой добавляю на 1,5 л банку 1,5 чайной ложки эссенции. Тот же состав и для помидор. Огурчики хрустящие, помидоры просто обьеденье... Рассол тоже вкусный.

1стопка соли, 1/2 стопки сахара на 10л воды. И 1/2 стопки водки в трехлитровую банку. Огурцы цвет сохраняю и хрустящие))

Все предыдущие рецепты хороши. Добавлю только от себя, что я соль развожу отдельно нобольшим количеством воды. Там потом такой осадок остаётся. Непонятно что. По этому я его откидываю.

Я беру 70гр. соли на 3-х литровую банку огурцов и без сахара.

на 4-5 литровые банки огурцов (как набьёте):
огурцы сложить в банки (стерилизованные), на дне зонтик укропа и пару зубьев чеснока. Залить кипятком и забыть на 20 минут. в это время готовим рассол: 1,8 литра кипящей воды, стакан сахара, 2 ложки соли, полстакана уксуса, 8 ложек кетчупа "Чили" (уксус после закипания). Воду с огурков слить и залить кипящим рассолом, закатать горячими крышками и в перевёрнутом виде на сутки под одеяло. ММММММ.... вас и ваших за уши не оттащишь. Огурки сладкие, чуть со вкусом соли и чуток острые, ну а уж какие хрустящиеееее. Все кто пробует, тянется ещё за добавкой. Магазинные корнишоны уступают таким огурцам (многие просто считают корнишончики покупные вкусными)

100 грамм соли на литр воды.