низкорослые яблони, груши бывают?

Уже лет 8 обрезаю плодовые деревья по Курдюмову (книга "Умный сад"). Груши начала формировать молодыми деревцами, а яблони поначалу укоротила наполовину стволов (купили дачу с десятилетними яблонями и 3хлетними грушами)..
Сорта груш не знаю, но это обычные деревья. Суть формирования - убирать вертикально растущие ветки и 3 раза за лето сделать зелёную обрезку, для выгонки плодушек за один сезон. К тому же дерево не тратит силы на ненужные для плодоношения ветки. Лучше почитать автора методики - это нетрудно на практике. Вот фото для наглядности (на 2ом фото слева - яблоня):

Называется на карликовом подвое НО они и живут меньше чем нормальные

У яблонь бывают естественные карлики обычные и колонновидные.
Также существуют специальные карликовые подвои. Если на них привить обычные яблони, то они получаются карликовыми,
У груш тоже бывают, но здесь подвоями могут быть рябина, арония черноплодная, ирга, боярышник, кизильник, айва. Если привить, скажем, на аронию обычную грушу, то получится карлик.
Если на айву, то повыше.

любые сорта пригодные для вашего климата, но на карликовых подвоях 1,5-2,5 м, на полукарликовых подвоях 2,5-3м, саженцы легко отличить от обычных на семенном подвое. По корням. Высокорослые прививают на семенной подвой (выращенный из семечка), такие саженцы имеют корень с явно выраженным толстым центральным корнем, а саженцы на карликовом и полукарликовом подвое имеют мочковатый корень, т. к. эти подвои получают путем черенкования и у них нет выраженного центрального корня. Саженцы яблонь на карликовом подвое предлагают "Сады Урала" (Свердловская обл), можете посмотреть их сайт, но заказывать на этот год у них уже опоздали. Кстати . качество саженцев у них хорошее

Не бывают, а есть. На карликовых подвоях от !=1,5 до 2,5 м, на полукарликовых до 3,5 метров. Но надо иметь ввиду, что эти сорта массово плодоносят до 10 лет, затем теряют урожайность. Можно самому привить грушу на айву, вырастает дерево не более полутора метров.

бывают карликовые

У меня колоновидная груша. НЕ Урал. Сорт Кифер. Непригладная на вид, но ТАКОЙ урожай дала, мама не горюй. Снимали зелеными, боялись морозов. Ан полежала, пожелтела - вкусная груша была!!!!

бывают.... а в Венгрии видел сады, в которых высокорослые яблони привязывали за макушку и они так росли----загнувшись---сделал так же у себя--мне понравилось, высота была не более 2.50 метра

Бывают, если их подрезать через каждые 4-5 листьев.

Плакучие формы + колонновидные .

покупай обычные и не давай им расти выше 2х с половиной метров

Да, сейчас это очень перспективное направление

А колоновидные деревья не подойдут? Они не большие и яблони и груши есть.