Не успели появиться росточки огурца, как листики сразу желтееют, почему?

Не паникуйте, просто росток чуть задержался в грунте, не мог высвободиться из оболочки вот и побледнел, завтра на свету позеленеет. А вот горшочки вы не правильно используете... Насыпьте под стаканчики и между ними грунта, чтобы стенки не высыхали быстро, чтобы стаканчики полностью стояли в грунте, иначе в какой-то момент вы можете прозевать влажность (ну мало-ли), и потерять свои труды. Именно по этой причине многие и не любят торфяные стаканчики, а зря, просто надо ко всему подходить обдуманно! А стенки будут влажными и корни легко их пробьют, и рвать стаканчики будет не обязательно.

Одна из причин-"больная" земля, я землю для рассады пастеризую

ВЫ рано начали паниковать... Какие у вас "славные" горшочки. Скорее всего вы в них огоручики заморите!

так он ещё не раскрылся, а вы уже паникуете

Может сорт такой...

могут и войти в норму, но риск потерять есть, как временное пристанище - такие горшочки допустимы, но готовить место и теплую грядку для посадки заранее надо, при пересадке в ОГ горшки лучше разорвать, дать корням полную свободу.

То, что пожелтело только-только сбросило оболочку и ещё не видело света. Наберёт солнечных лучей и позеленеет.

По-моему, действительно рано переживать, но если и есть какая-то причина, то она будет именно в грунте. Просто пролить марганцем это всё очень слабо, и потом состав то чистый торф. Здесь уже как повезёт. Я цветовод, обжёгшийся на чистом торфе из пакетов для рассады, много у меня чего "горело" причём в хорошо подросшем виде пропадало. Чистый покупной грунт я уже давно не применяю, своих трудов жалко, времени и денег.

Вообще недостаточный полив влияет на пожелтение рассады так же, как и сильное переувлажнение.. но в вашем случае я думаю надо подождать, когда листик раскроется.. все нормально будет..