Какой высоты делать так называемые высокие грядки, местность южная, земля не глинистая, чтоб не очень сильно пересыхало?

стандарт высокой грядки :Ширина 80, высота 20, между грядами 50-60 см,. расстояние между растения в рядке 30 см.

Так высокие делают там где влага лишняя

на юге высокие грядки возможны только при глубоком мульчировании, иначе перегрев корней будет, 15--30 см достаточно. я не на юге живу, но климат у нас жаркий и сухой, высокие грядки проблематичны, но они у нас есть, --под клубникой, т. к. весной у нас участок подтопляет талыми водами и на обычных грядках клубника вымокала. но мы клубнику мульчируем, раньше соломой, теперь опилками, сначала сыпем слой перегноя. потом опилки, они светлые и не дают перегреваться почве, и влагу держат

НА ЮГЕ НЕ СОВЕТУЮ ДЕЛАТЬ ВЫСОКИЕ ГРЯДКИ - БОЛЬШЕ БУДЕТ ПЕРЕСЫХАТЬ И ПЕРЕГРЕВАТЬСЯ КОРНИ . ТЕМ БОЛЕЕ. ЧТО ЗЕМЛЯ НЕ ГЛИНИСТАЯ.

Вы наоборот грядки слегка углубите и сделайте бортик из земли. Тогда при поливе вода не будет растекаться. Я так лук сажаю.

Мы делали грядки по Митлайдеру. Мы тоже на юге живем, Ростовская область. Между грядок проходы делали сантиметров 50, очень удобно. Каждый год добавляли навоз, все прекрасно плодоносило, навоз хорошо удерживал влагу плюс рыхление. Земли супесчаные. Вот ссылка. http://www.dacha-port.ru/GradkiMitlaidera.html

На юге лучше отказаться от высоких грядок, т. к. корни растений перегреваются.

В Вашем случае действительно лучше сделать углубленные. Плюс после посадки замульчировать землю соломой. Практикую подобное 3 год. Результатом довольна-полоть не нужно (очень редкие сорняки пробиваются сквозь солому), земля после полива и дождя сохнет гораздо дольше в сравнении с непокрытой соломой). Да и плоды (если не подвязывать) лежат не на земле, а на соломенной подушечке.