Самый идеальный вариант- боярышник. У нас на даче у многих такая изгородь. Во-первых, она такая колючая, что никакой забор не нужен, ни одна собака не пролезет. Во-вторых, есть декоративные сорта, которые очень красиво цветут. В-третьих, у него очень полезные ягоды. Ну и растет довольно быстро. Любит стрижку.


Щас начну систематизировать и классифицировать.
Живая изгородь - не самоцель. Подумайте, какую проблему она должна решить.
Ветрозащита, пылезащита, шумозащита, защита от бродящих коров и собак, чисто декор забор прикрыть.
Исходя из этого подбирайте высоту и виды растений.
Хотите колючую или неколючую.
Есть возможность сделать плодовую или из-за вредных факторов плоды нельзя будет есть.
Ветро- пыле- и шумозащита от дороги - лучше сирени ничего нет. Только сирень цветет недолго весной, а потом - только листва. Снежноягодник вчера обсуждали. Пузыреплодник, кизильник блестящий, все виды бузины. Хвойники неплохо - туи, можжевельники, запах хороший.
Непроходимые заросли - колючие. Только ухаживать потом сложно.
Боярышник, шиповник, терн, ежевика, облепиха, барбарисы.
Плодовые - ирга, арония, рябина обыкновенная, бузина черная, боярышник, шиповник, черемуха, калина, вишенник.
Красивоцветущие - рододендроны, гортензии, спиреи, чубушник, калина Бульденеж.
С красивыми листьями - декоративные виды бузины, спиреи, дерен. бересклеты
Лианы - девичий виноград, виноградовник, актинидия, плетистая роза, жимолость, клематисы.
Если мало места, посадите вдоль забора смородины и крыжовники. Они отлично вымахают при правильном уходе.
В кустах с ягодами у Вас птички поселятся, всех вредителей съедят, зато пометят Ваш автомобиль. Так что сажайте подальше от зоны парковки.
Листья, цветы и плоды многих кустов годятся для заварки в чай, летних травяных чаев и консервирования.
И пока кусты растут (расстояние между ними не меньше 2,5 - 3 м делайте), сейте высокие цветы. Мальвы (шток-розы), подсолнухи, декоративную кукурузу, люпины, дельфиниумы, наперстянки. И вьющиеся летники - ипомею, фасоль огненно-красную, настурцию вьющуюся, долихос, и даже огурцы и тыквы на шпалерку поднимайте.
Бирючина, барбарис, дерен.. да много чего...
ежевика, плетущаяся роза, жасмин...
Секретный совет- фотиния Фразера. Вечнозелёное растение, молодые побеги красные.
Ещё делают живую изгородь из высоких рододендронов- смотрится конечно великолепно..))

Ну так это ж от вкуса зависит, от парковых роз до барбариса или спиреи, да ещё от того, для красоты это вам тли какой то функционал вкладываете
Если высокую, то деревья, кусты: облепиха, шиповник, боярышник (реже), да и плодовые можно.
Пониже - кустарник (самшит, хвойные); может быть, цветущий кустарник.
Или комбинировать по своему вкусу..
Я сажаю дёрены (буду стричь) дальше вдоль рабицы - слива и вишня кустовая.
А боярышник не много ли места занимает в ширину?
Бирючина - просто зеленая стена, спирея Вангутта - цветет, барбарис цветет, но воняет... и еще сорничает ягодами, полоть придется потом. Боярышник - красиво и полезно, но цветы тоже ...запах на любителя. Терн, красиво, полезно все в нем, но может разрастаться понемногу. Шиповник - да, черная бузина - да, облепиха дает поросль за много метров от самого растения, соседи будут недовольны. Скумпия хороша, но может давать поросль. Вейгела цветет долго, да еще и повторно может. Дрок колючий, на песке лучше всего цветет и растет.
Да хоть из липы сделайте высокую изгородь, она исключительно хорошо переносит стрижку и цветет и пахнет.
Шиповник, кустовые розы, малина, ежевика, бузина, облепиха, боярышник, тёрн, калина, сирень.