Что с грунтом для рассады, покрылся белой шубой

Обыкновенная плесень. Если возможно - выковыряйте Ваши семена, подсушите и пропарьте грунт в микроволновке, а плесень счистите и выкиньте.
Если достать семена невозможно, плесень аккуратно снимите, поставьте на открытое проветриваемое место, за пару дней подсохнет, лишняя влага уйдет и плесени не будет. В следующий полив полейте фитоспорином.
Плесневые грибки есть всегда и везде в сапрофитном состоянии, как растения-симбиозы. Если возникает благоприятная среда - грибок разрастается. Например, на почве - влажно и застой воздуха, у человека - иммунитет снижается и разрастаются все эти кандиды и разноцветные лишаи.
Так что полностью удалить грибок не удастся, а вот подавить его сухостью, чтобы не переходил из сапрофитного в паразитное состояние - можно.
Еще раскислить бы Вашу почву - золой, доломиткой... Вермикулит или перлит впитают лишнюю влагу в себя. Песок не повредит. Уголь толченый.
И если будете и дальше так сажать, грунт будет закисляться. На дно Вашей плошки надо насыпать 2-3 см дренажа - керамзита. Или сделать дырки в дне и плошку ставить на подставки на поддон, чтобы снизу было проветривание и отток лишней влаги.
От мешка запах сырости - продавцы мухлюют, влажный грунт весит больше, чем сухой. А органика в закрытом мешке всегда пахнет, это же все органические процессы идут.

Либо обработать такой грунт Фитоспорином, либо только выкинуть.
Грибок.

Мелочи жизни. Перекопайте и всё.И подсушите.

Ничего страшного, это обыкновенная плесень, образовалась в закрытом мешке. При проветривании она исчезнет. Такое часто бывает, когда ящик закрыт плёнкой. Когда растения взойдут и поставите на подоконник, всё придёт в норму.

Начал разрастаться грибок.

Там где посеяно-попробуйте полив щелочной водой (0,5ч. л на литр питьевой соды) ...мелом посыпьте... Почва эта кислая ...

Достаточно посыпать песком.

Грунт переувлажнен. Его надо размешать с речным песком, но это тяжело. Можно добавить вермикулит, побольше. Если есть древесная зола, я бы и ее добавила. Потом обработала бы рабочим раствором Байкал-ЭМ1.
Однажды, у меня был такой налет. Соскоблила верх и Байкалом обработала - прошло. Но им надо пользоваться аккуратно - ничего с растениями до обработки и после 2 недели делать нельзя, особенно если растения могли при манипуляциях травмироваться.

Лучше выбросить, можно загубить рассаду. Это грибковое поражение почвы.

в любом перегное от влажности и сырости будет такое. Чем-то обработать и сажать огурец. Смотреть как он пойдет -обрызгивать от болезней -впоследствии все будет норм.

Для рассады точно не стоит оставлять, вы его оставьте когда будете в ОГ саженцы сажать, его в луну спокойно можно засыпать.