чем отличается перегнившая компостная куча от перепревшей? какая разница между гниением и перепреванием? накрыл

гниение--процесс идет без доступа кислорода, разогревается выше 40 гр, остаются термофильные гнилостные бактерии, вызывающие корневые гнили и др. болезни, остальные погибают из-за сильного разогрева и отсутствия кислорода.
перепревание--процесс идет при доступе кислорода. разогрев ниже 40 гр, сохраняются и размножается полезная микрофлора, подавляющая болезнетворную микрофлору.
правильный компост не складывают в бурты выше 40-50 см и часто перелопачивают, не допуская сильного разогрева. и еще желательно пересыпать составляющие компоста почвой, чтобы образующиеся питательные вещества в процессе перепревания связывались с минералами почвы, это уменьшает их потери

Это некие синонимы, описывающие один процесс, но слово "гниение" имеет более негативный оттенок (типа что-то испортилось или болеет), а слово "преть" добавляет оттенок смысла теплового разложения (типа навоз горит), что позволяет использовать эти синонимы ситуационно с различными оттенками смысла, как в вашем примере.

Но если не использовать их парно, то вполне можно использовать тот или иной термин в качестве чистых синонимов.

перегнившая=перепревшая

В компостную кучу можно закладывать:

мусор с кухни в виде остатков фруктов и овощей, злаков и круп, чайных листьев и кофейной гущи;
подсушенную траву, сено, древесные стружки;
ветви кустов и деревьев;
прелый навоз, листья, траву;
водоросли и донный ил;
натуральные ткани и бумагу;
сидеральные растения в подсушенном виде (люцерна, клевер);
сорняки до периода созревания семян.
Чтобы компостная куча служила источником качественного удобрения без вредоносных паразитов и микроорганизмов, следует тщательно следить за тем, чтобы в кучу не попадали следующие компоненты:

кости животных;
зелёные листья, сорняки с семенами;
мусор, содержащий заражённые частицы;
свежий навоз;
фекалии домашних животных;
растения, обработанные пестицидами;
ботва картофельных и томатных культур;
земля, взятая возле муравейника;
мусор неприродного происхождения (стекло, пластмассовые изделия).
От правильности заложенного сырья зависит, сколько будет длиться созревание компоста. Применение ЭМ-препаратов поможет сократить процесс до 3 месяцев, иначе он растянется на 1,5–2 года. Для поддержания температурного режима, компостную кучу накрывают изолирующим материалом: рубероидом, линолеумом, чёрным полиэтиленом, так как приготовить компост без поддержания внутреннего тепла невозможно. Куча должна нагреваться, чтобы начался процесс ферментации.