Что с цветком купила маме гортензию садовую на улицу

Вы сделали ошибку, промыв корни. Ничего не надо было предпринимать. Только полив и расположение растения на светлом подоконнике без прямого солнца.
Если купили в магазине, а не в местном питомнике, то скорее всего это крупнолистная гортензия голландского производства. В средней полосе такие не зимуют даже под укрытием... они предназначены для выращивания в контейнерной культуре... летом на улицу, с наступлением холодов - в помещение, на зиму в подвал или другое темное место с низкой положительной температурой... для отдыха.

Надо в грунт высадить в кислую почву -торф верховой

Где фото? Нельзя резко менять освещение у растений.

гортензия садовая ( если она садовая, а значит широколистная) в саду у мамы зимовать будет, но не будет цвести, поэтому в грунт ее сажать не надо, лучше в горшке выносить на лето в сад, а потом содержать в прохладном помещении зимой с минимальным поливом, а в марте выставлять на окно, подкармливать и поливать, полив она любит, особенно если на солнце стоит, о поливать приходится почти каждый день - много вытягивает воды. Теперь в чем причина вашей неудачи, я просто предположу, что растение находясь в тени не было адаптировано к солнцу и когда его
туда вытащили это проявило, можно было корни не мыть, достаточно просто убрать, сейчас вы его посадили наверное в другую почву, оно хорошо переносит пересадку и укореняется, но надо снять часть листьев, почва должна быть слегка влажная, поставить не на солнце а в прохладное место на рассеянный свет на неделю, а потом потихоньку переносить на подоконник, или что лучше, отвезти на дачу поставить в тень и прикрыть лутрасилом, который снять через 4-5 дней, и потом через неделю можно перенести в более солнечное место

Не стоило корни промывать. Для гортензии нужна кислая почва (можно купить), перед посадкой готовят большую яму 50на50 (ширина-глубина), яму обязательно заливают водой полностью и только на следующий день производят посадку; потом яму засыпают специальным субстратом (кислой почкой), корни немного обрезают (укорачивают), поливают обильно, желательно со спец удобрением для гортензий. Почву вокруг лучше мульчировать.
Так что лучшие действия: пересадка в кислую почву, обильный полив с удобрением и солнечный свет.