Кажется пошла фитофтора на помидорах и на самих плодах пошли тёмные пятна, есть нельзя?

салаты на зиму из зеленых помидоров с термообработкой. я часть замариновала, часть на салаты - остальное в помойку.

Те что без пятен подержать в горячей воде и положить на дозаривание

Фитофтора - это гриб.
Всякий гриб пытается аргессивно использовать среду как пищу для себя.
У человека есть иммунитет, который не позволяет множеству разных грибов и их спор прорастать и наносить вред.
Когда томат заболевает, то грибница поражает также и на вид здоровые ткани.
Что будет если человек съест такой плод?
Скорее всего, что ничего. Иммунитет справится.
Хотя в отношении фитофторы я пока сведений не встречал.
Но есть растительные грибы, плесень которые могут быть причиной серьёзных проблем у человека.
Так что зараженные плоды лучше не есть.
А пораженные томаты подвергнуть тепловой обработке.
Паразитольгия, грибные заболевания человека в медицине не диагностируются и пока являются "терра инкогнито".
А народ мрет по непонятным диагнозам массово и врачи сделать ничего не могут. Ни диагностировать, ни лечить. А "собака порылась" в паразитах и их спутниках - грибах.
На всю Россию всего 200 паразитологов. А проблема касается каждого. Тьма дремучая.
Слава богу есть нет и есть врачи натуралы и люди с опытом, кто этот вопрос проходили и и изучали. И вот теперь поделились

Если заболевание развивается быстро, плоды снимают, пусть даже они зеленые. Перед тем как заложить на дозревание, их обрабатывают горячей (около 60°С) водой, в которой выдерживают плоды в течение 1,5-2 минут. Затем, чтобы они дозрели, их вытирают и укладывают в ящики, ставят в теплое сухое место. Необходим постоянный контроль, почерневшие помидоры убирают и выбрасывают.

У вас один выход - засолить зелёными иначе всё выбросите. С фитофторой надо начинать "бороться" когда помидоры ещё здоровы, то есть исключительно профилактика!
Выдерживала я в горячей воде - фигня!
Вот поражаюсь, из года в год одна проблема. У нас в парнике её никогда нет, потому что профилактику делаем всё лето народными средствами.

Как у вас фитофтора летом в парник попадает, не проветривали? Фитофтора от дождей начинается. Поэтому помидоры в парнике выращиваю, в октябре да бывает. Снимать и консервировать зелёными, но я такие не люблю.

а где же были надежды на народные средства

надо вырезать все пятна и можно делать салаты на зиму или посолить, как огурцы, на рассольники и солянки.

Я в содовом растворе в горячей воде промыла, больше 70 %спасла. Но не кипяток-сварятся.

=немедленно снять АБСОЛЮТНО все плоды и положить где ни будь (растелить их-НЕ на солнце в доме) -и каждый день отбраковывать те плоды что активно начнут чернеть!
=можно сразу переработать в консервацию -вырезав темные места !!!

Советую обработку фунгицидами для профилактики начинать еще с высадки рассады. Если это началось - сделать практически ничего нельзя. Сочувствую.