подскажите какие кустарники (для живой изгороди) высаживать осенью, в какой именно период, и какие кустарники?

Чтобы определиться с выбором кустарников для живой изгороди, надо для начала решить следующие вопросы.
Растения для живой изгороди могут быть листопадными или вечнозелеными, а также отличаются по скорости роста, размерам и требованиям к месту посадки и климату вашего региона. Какие предпочтительнее - долго цветущие, красивоцветущие или интересует исключительно зеленая масса. Кроме того кустарники могут быть растущими в естественной форме и сформированными путем стрижки. Условно живые изгороди обычно подразделяются на 2 вида: однородные и смешанные. Первые создаются из одного вида растений (яркая и густая живая стена из барбариса, например), а в смешанных чередуются несколько видов (например, туя, гортензия, туя, гортензия и так далее).
Посадка кустарников предпочтительнее весной или не поздно осенью.

А какие именно сажать - выбирать вам, исходя из вышеперечисленных условий и требований.

Для примера смотрите здесь https://romashkino.ru/articles/listvennye-kustarniki-dlya-zhivoy-izgorodi-vidy-i-sorta-s-foto-i-opisaniem/

https://montazh-zaborov.ru/kustarniki-dlya-zhivoy-izgorodi/

https://yandex.ru/turbo/best-stroy.ru/s/statya_kustarniki-dlya-zhivoy-izgorodi-nazvaniya-i-foto_3136

Те, которые не требуют ежегодной стрижки.

Колючий крыжовник будет офигенно. Сажать можно хоть весной хоть осенью. настоящая "живая изгородь", никто не захочет лезть через куст, весь сплошь утыканный очень острыми шипами по сантиметру длиной, + вкусные ягоды. Это лучше любого забора

Боярышник, обычные елки.

у меня живая изгородь это шиповник, чайные розы, клематисы,

Саженцы необходимо сажать ранней весной или в середине осени. Перед заморозкам.

Кизильник, Самшит, Туя, Барбарис, Спирея, Лавровишня, Астильба, Боярышник, Ива, Бирючина, Граб обыкновенный, Лавровишня, Бук, Фотиния, Тис и даже Гортензия!