В общих чертах могу предложить следующие кустарники с заданной высотой:
- различные виды спиреи... совершенно не прихотливы, прекрасно стригутся, быстро растут;
- кизильники;
- бирючина.
Кустарники, растущие выше двух метров, но хорошо формирующиеся стрижкой:
- барбарис;
- дерен;
- чубушник;
- пузыреплодник;
- ирга;
- жимолость татарская.
Использование в изгороди шиповника - не самый удачный вариант.
Замучаетесь с корневой порослью. Внимательно отнеситесь к посадкам колючих кустарников: барбариса, боярышника и других.... кошки-то пролезут, а вам придется периодически ходить с царапинами, потому как кустарники, даже растущие за забором, требуют к себе определенное внимание... это, как минимум, ежегодная санитарная, формирующая и омолаживающая обрезки.
В нашей местности в качестве живой изгороди используют лесные ели, высоту и форму которым задают стрижкой.
