Кaк спacти плoдoвые дepeвья пocле грубой обрезки веток летом?

срезы замазать садовым варом или краской

Да им легче стало И обрезали то спецы

Я ничем не замазываю срезы - по совету Курдюмова (книга "Умный сад").
Его методы обрезки начала с ополовинивания старых деревьев, ничем спилы не обрабатывала: ни одно дерево НЕ погибло. Сейчас делаю только летнюю формирующую обрезку молодого прироста - так называемую "зелёную обрезку".

Но время кардинальной обрезки выбрано неудачно.

Интересно, что за специалисты вам деревья летом обрезали.... Летняя обрезка говорит о том, что ни какие они не специалисты, уважающий себя садовод не будет обрезать деревья летом. Для этого существует весна и осень. А летом можно вырезать лишь сухие и больные ветви, которые в вегетации участия уже не принимают. А этим лишь бы бабло получить. Теперь будут болеть, чем бы не мазали. Пощаще поливайте и подкармливайте .

В следующем году не будут плодоносить, а так очухаются.
Мы из за стройки в самую летнюю жару такое "кронирование" нескольким яблоням сделали. И ничего, здравствуют и поныне.

первое замазать раны что бы грибы не проникли в деревья. деревья будут стремиться восстановить утраченную зелень сильным ростом новых ветвей, увеличением размера листьев, на все это тратиться много питания и сил, и деревья не успевают хорошо подготовиться к зиме, нужно подкормить полным минеральным удобрением + сделать 2-3 внекорневые подкормки микроэлементами включающих бор, цинк, марганец, железо.