Для того что бы чем то заниматься нужно сначала информацию получить а то не зная имени сорта и советовать как и что делать это как одинаковые методы ухода применять к корове и лошади. любое действие та же обрезка выполняется для получения урожая или для формирования куста в зависимости от возраста отдается предпочтение той или иной обрезке, я бы пока (до морозов ) ничего не трогал потом обрезать зеленую древесину уложить на землю и готовить к укрытию а за зиму насмотреться видосов про виноград и почитать литературу.
как обрезать посмотрите на ютубе. там есть белгородский виноградарь, он все детально объясняет. в остальном, хотите виноград, сделайте мини теплицу. по другому ничего не получится.
всё что зелёное,-само отвалится зимой,а так тебе первый ответчик дал исчерпывающее пояснение.
в казани виноград не растет.
В этом году виноград запаздывает с вызреванием,даже у кого в прошлом году созрел в начале августа в этом по состоянию как конец июля.По обрезке всё просто,когда лист опадёт,то что коричневое и светлое как малина это лоза,отсчитываете максимум 10 почек,можно 4-7 и обрезаете,из каждой почки выйдет новый побег весной,побег выйдя станет осенью коричневый(лозой),лоза что вы обрежете в этом году станет рукавом,так что всё просто,почка-побег-лоза-рукав,этот цикл и оставить вам как по мне нужно не более 4 лоз,обрезать ещё рано,если только укоротить сантиметров на 50.