Чем лучше отсыпать часть участка под огород?

я бы выбрал почву, балласта в виде песка в почве достаточно

И грунт и песок Перемешайте

Берите грунт. Корни сорняков выберете потом со временем, зато почва будет плодородная. А на песках ничего не растет и придется по-любому завозить плодородный грунт или торф.

Если у вас тонкий пахотный слой чернозёма, глина, суглинок. Имеет смысл завести, дополнительно поднять плодородие таким методом. Корни можно выбрать, с сорняками побороться если навыки есть. Дерновая земля это не удобрение, это и есть дерновая земля с корешками и семенами. Это не способ обогатить чем то ваш участок.
Но. На отсыпку дорог не используют речной и промывной песок. На это идёт горный, карьерный. С мелкой и очень мелкой фракцией зерна с большим содержанием иловых отложений и карбонатов. От такой смеси если у вас и без того тяжёлая почва песок только осложнит все нежелательные свойства. Так что такому песку на огороде делать нечего. Для улучшения структуры используется только речной песок.

почва, корни выберете

Если эта часть огорода на бцдующий год не будет использоваттся, лучше завезти землю, пусть с корнями и семенами сорняков. Весной укрыть светонепроницаемым материалом и ровно через год у вас будет прекрасная, плодородная земля.

Нельзя с корнями верхний слой под огород. Вы на огород соберёте все сорняки обитающие в вашем районе и потом мужественно будете с ними бороться. Особенно с пыреем.

Грунт + песок + просеять через сетку рабицу .

Что верхний слой с корнями сорняков, что песок - все дерьмо и для огорода совсем не подходит.

Лучше торфом низменным!

торф