Что делать с кучей зелёных томатов в теплице? :(

Конечно есть Сложить в корзину в теплом сухом месте Подложить туда несколько спелых Я зеленые мариную Очень вкусно

Они прекрасно дозревают в помещении, у меня бывало-к Новому году поспевали :) А мелкие или совсем зеленые я засаливаю. Если много-можно салат закатать...

Положите кверхногами на солнышко. На подоконники. Дозреют.

Которые покрупнее помидоры- они доспеют в тепле. А вот с мелких советую приготовить такой салатик. Готов он будет через 2-3 дня. Хранить его в холодильнике непродолжительное время. На 1 кг помидоров возьмите 1-2 болгарских перца, 4 зубчика чеснока, по 50 мл 9% уксуса, растительного масла, 50 гр. сахара, 1 ст. л соли, 0.5 л. ложки горького перца. зелень- любая на ваш вкус- петрушка, укроп, базилик. Помидоры порезать на 2-4 части в зависимости от размера помидора и далее пластинками не толстыми, измельчить перец и зелень. Добавить остальные ингредиенты, всё перемешать. Оставить настояться 2-3 суток, потом перенести в холод. Хранить не долго. Но у нас такие помидоры долго и не хранятся. Готовлю сразу по 2-3 порции, т. к. быстро всё съедается)

Дать им чучуть поспелеть и потом пустить на заготовки. Совсем незрелые завязи-ядовиты

квасить

Зеленая аджика, соленые, маринованые, в заморозки на тот же борщ или в солянку.... рецептов уйма) Вот на днях собрала последние томаты. Что в готовку пустила, а что дозревает лежит.
На дозревание убираю в темное, теплое место (комнатная температура).

положить на дозревания, засолить ( по армянски) или за мариновать.

Снять, они дозреют.

у меня дозваривать негде. дделаю в таких случаях офигенный мамин ещё салат под домашним названием "вкусный "(зелёные томаты лук перец морковка) остро-сладкий.

мариновать. очень вкусно

если заготовили достаточно салатов, то может просто выбросить? Мой опыт-перерабатываешь всё, жалко выбросить, а потом по весне раздаешь или по осени (через год получается) все выбрасываешь, чтобы банки освободить для нового спелого урожая)