Что делать с зелеными помидорами????Осталось очень много зеленых помидор в теплице. И чего с ними делать????

Если нет фитофторы, они у Вас прекрасно дозреют. Мне не так повезло, стали дома портиться и пришлось делать соленые с пряными травами по-грузински. Теперь буду раздавать друзьям и знакомым.

Снять и положить под диван дозревать...

закатать в банку

Есть салаты для консервации с зелеными помидорами. Неплохие на вкус. Но рецепт у меня дома (((

Зеленый кетчуп

Необходимо :
1)уверенность в том, что плоды здоровые?
2)помидоры прекрасно дозариваются, пока температура не опустилась ниже+5.
3) если это соблюдено, то:
срезаете гроздями и укладываете в ящики, не более 2слоёв. Ставите в сухое помещение с Т от 10-до 15-18 град ящик на ящик. Укрываете тканью.
Затем Постепеноо перебирая съедаете или перерабатывете.
В зеленых есть вещество солонин и таких помидоров много есть не желательно.

Но вначале надо бы прогреть, (если фитофтора завелась уже) в теплой воде.... в интернете есть, ну а потом пусть лежат дозревают. Просто консервов наверно уже хватит, или как? а помидоры в салат еще буду хотется.... а так бурые и зеленые идут и в засол простой и в разные консервы, но общее правило чуть больше соли и пряностей, а так как у них меньше и сахаров, то бродят они больше (при бочковом засоле и намного острее получаются- кислоты больше.)

Замариновать и прислать мне! Обожаю маринованые зелёные помидорчики :-)

Если не решаетесь почему-то положить их дозаривать, можно сделать заготовки. Есть много хороших рецептов именно из зеленых помидор. Даю два, мною уже проверенных. Попробуйте, а вдруг понравится. А если не понравится, то уж извините - как говорится, на вкус-на цвет. .

Помидоры зелёные с чесноком (лягушата)

В помидорах вырезать острием ножа плодоножку и положить туда зубчик чеснока. В 1-литровые банки положить листья смородины, зонтик укропа, дольки моркови. Плотно уложить помидоры надрезами вверх, залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 10 минут. Воду слить, приготовив маринад из расчёта: на 3 литра кипятка – 1 стакан сахара, 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки 9% уксуса ( ). Залить кипящим маринадом и закатать. По рецепту из журнала хранить надо в погребе. Но я храню в обычном подвале многоэтажки без всяких проблем.

Икра из зеленых помидор

На 2 кг зеленых помидоров – 0,5 кг спелых, 1 кг репчатого лука, 800 г моркови, полстакана растительного масла; соль, перец, специи – по вкусу.
Недозрелые помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Налить в толстостенную кастрюлю растительное масло и обжарить на нем сначала мелко нашинкованный лук до золотистого цвета, а затем натертую на крупной терке морковь. Добавить мякоть красных помидоров (без кожицы) , засыпать в кастрюлю измельченные зеленые плоды, перемешать и варить до получения однородной массы. Незадолго до окончания посолить и добавить перец горошком. Получается ароматная, в меру пряная масса пикантного вкуса. В горячем виде массу разложить в стерильные банки и укупорить их. Любители острой пищи могут добавить в эту икру немного жгучего перца, толченый чеснок и увеличить дозу уксуса.

Желаю удачи!

а вы засолите эти зеленые помидоры! в ведро эмалированное или в бочку, смотря сколько у вас помидор. для засолки нужен хрен (можно листья), листья черной смородины, чеснок, укроп ( у меня уже нет укропа зеленого, так использую зонтики, которые отложила на семена). всё перемойте и уложите в тару. растворяю соль, много соли. чтобы проверить соляной раствор на готовность для засолки, опускаю в него яйцо-оно не должно тонуть. этим рассолом и заливайте помидоры доверху. верхний слой обязательно сделайте из листьев хрена-не будет плесени. ну а дальше кружок по диаметру тары и гнет сверху. получаются классные помидоры и идут на ура под картошечку! да, не забудьте поставить в прохладное место! пробуйте и не пожалеете. мы так лакомимся зелеными помидорами долго (ещё смотря сколько засолили) и всей семьей. и не надо заглядывать под диван и выбирать портящиеся плоды. ведь красные свежие помидоры теперь круглый год можно купить. надеюсь мой совет вам пригодится!

положте их в старый диван и ждите

Их можно снять и положить дозревать, а потом лечо какое-нибудь забабахать)) ) Мама у меня всегда так делает.

трахаться

положить в темное место, быстро покраснеют, затем консервировать!!!

сними их и положь на подоконник пусть дозреют а лучше сделать лечо из зеленых прикольно получается!