Нужно ли собирать зеленые помидоры ?

не ждите, что томаты краснеть будут прямо на корню. не знаю как где, а у нас в средней полосе не зевай. помидоры собираю зелеными, дома кладу их в большую корзину и укрываю старой шерстяной кофтой, ставлю на кухне. для того, чтобы быстрее краснели кладу несколько пожелтевших плодов. через несколько дней начинают краснеть. если не торопитесь можно положить в холодильник, они и там покраснеют, только не скоро. не замечала, чтобы томаты сморщенные были. чем чаще собирать плоды, тем больше завязей образуется, соответственно урожай больше получите.

если блестящие уже то собирайте

Можно собирать и зеленые, но я собираю только красные. Вкус у созревших на кусте и в ящике отличается как небо от земли.

Собираю зелеными только перед заморозками, т. е. в начале сентября. Почти каждый год раньше из-за этого ругалась с мужем. Соседи после Ильина дня начинают собирать все помидоры с кустов, а я отказываюсь. В результате потом многие ахают, как же покраснели на кустах.
Согласна с Анатолием даже не на 100%, а на все 200%. Те помидоры, которые дозревали сорванными, НЕВКУСНЫЕ, даже у маринованных уже не тот вкус. В салаты в банки еще годятся.
Но есть места, где от холодной росы чернеют. Особенно рядом с речкой

Если по вечерам росы - томаты могут заболеть фитофторой. Когда они прямо зеленые или розовые начнут чернеть - их уже ничем не спасти. Томаты лучше собрать. Если они созреют дома -это хорошо. Мы собираем последние томаты зелеными и сразу зелеными маринуем в сладком маринаде. Получается вкуснее, чем маринованные огурцы.

В Башкирии можно не спешить. Еще август - лето

У меня мама - знатная огородница, с большим опытом. Поверьте, сняв помидоры молочно-восковой спелости - т. е. уже готовые к покраснению - в ящик аккуратно сложить, накрыть, в укромное место - поспеют и быстро, помидоры совсем зеленые - поспеют однозначно, но позже, некоторые из них могут подгнить, проверяйте, порченые удалить. некоторые чуть сморщатся - но в пищу вполне пригодны!

Можно, они порыжеют

Можно из зеленых помидор сделать вкусную закуску - разрезаете их вдоль не до конца, нашпиговываете смесью мелко порезанного чеснока и укропа, набиваете банку и заливаете рассолом ( 1 ст. ложка на литр воды) . Зимой пригодится!

В каком климатическом поясе живете? Если времени для созревания уже нет-снимайте. Можно консервировать и солить зеленые. Можно положить в валенок-покраснеют. Еще советуют (сам не пробовал) опустить зел. помидор на 5-10 сек. в кипяток, затем долеживать. Сморщатся, но поспеют.

Поспеют однозначно, собирайте зеленые, если хотите их законсервировать в таком виде. Они оч вкусные получаются.

Можно, затем положите их в теплое место (мои знакомые их кладут в валенок) они краснеют.

Я Ваша соседка - Мелеуз. Не спешите собирать. Обрежьте всю зелень, и Ваши помидорки быстро поспеют на грядке. А уж ближе к сентябрю соберите остатки и положите в сухое тёмное место, там они и доспеют.

на скоко я знаю пимидорки собирают зеленые потом их ложат в ящЫк в темное место чтобэ они там стали красными)))

Первые помидоры нужно собрать до Ильина дня-2 августа. Мы в Сибири зеленые собираем.

Помидоры должны быть светло-зеленого цвета, а если они темно-зеленого- при покраснении сморщатся.

Ну не нужно а можно если есть с сахаром вкусно !

Срывать можно, даже НУЖНО, самые крупные, светло зелёные, блестящие, этим Вы дадите возможность остальным, более мелким помидоркам подрасти и спасёте от осенней фитофторы. При хранении, укройте красной тряпкой (аналог - подложить красную спелую помидорку, чтобы остальные начали быстрее спеть, для старта созревания) . Лучше спеют в тепле, поэтому накрыть лучше красным шерстяным платком, платьем, что есть. А если хотите продлить срок использования сорванных помидор, красное - не использовать!