не могу понять разници чем отличаются ранние и поздние сорта овощей если пишет что плодоносит на 7-8 месяц+?

Как правило на пакетах написан срок от всходов до начала плодоношения. Например ранние помидоры 80-90 дней, средние 95-105, поздние 110-120 и т. д. Вот и надо считать, когда ждать урожая, при том, что томаты рекомендуют высаживать на ПМЖ в возрасте примерно 60 дней. А кто там на 8-м месяце плодоносит я не знаю. Может пепино? Но это экзотика.

это что за овощи плодоносят на 7-8 месяц ?

Раннюю картошку уже в июле едят, позднюю в конце сентября копают

Разница - в сроках. Про помидоры - вам писали уже, огурцы, например - начинают плодоносить где-то на 43-45 день (от полных всходов), средние - на 50 - 52 дня, и т. д.
Перцы ранние - через 100 - 110 дней; и т. д.

Но на самом деле, все эти сроки - достаточно условны. Все зависит от конкретных условий и ухода. И на самом деле, они вам ничего не должны. И мало ли, что там написано.
Вы с вашим соседом можете сажать в одно и то же время, один и тот же сорт и даже одни и те же удобрения... но у соседа плодоношение начнется раньше на несколько дней. А все потому, что у соседа другое место, другой уход.

Разница в сроке начала плодоношения. В северных регионах срок начала плодоношения ранних сортов одновременно является концом сезона. А потому если с ранних сортов (например томатов) можно собрать кое-какие красные плоды и снять первую волну плодоношения в зелёном виде, положив их на дозаривание, то с поздних сортов к этому моменту в лучшем случае можно ботву для компоста накосить.

Для южных же регионов с плодоношением в несколько месяцев и для отапливаемых теплиц всё это становится неактуальным. И там напротив лучше брать позднеспелые - они урожайнее.

чтоб понять - сравни цены на ранние и поздние сорта картопли, зелени и фруктов

Молодец, что хочется занимать огородом. НАШИ ЛЮДИ!!!))) Заходи сюда по чаще и задавай вопросы. Тебе ответят АСЫ))) Позднеспелые сорта я сегодня попросила Мужа и он своими граблями посеял в таблетки.. А ранние в конце марта посеем. ВРАЗУМИЛИ??))

не на 7-8 месяц, а в июле (VII), и в августе (VIII). Просто для созревания плодов нужно солнце и тепло, а их больше всего в июле.

Бери ранние, с длительным плодоношением.

Смотря какие овощи. Ранние томаты- это в основном низкие, кустовые, штамбовые сорта. Они не будут расти до неба, сформируют кустик, на нём созреет определённое количество томатиков и на этом всё. У меня так себя повёл сорт "Челнок". Из всех был самый ранний, какие я сажала. Поздниие томаты- это в основном крупноплодные и высокие. "Бычье сердце" например. Сам куст растёт в высоту до 2 метров, а потом плоды на нём растут долго пока нальются. Вот и вся разница.)
Про капусту уж думаю, не надо объяснять. Капуста ранняя созревает рано и её нужно убирать сразу, иначе сгниёт на корню, поздняя к тому времени ещё только кочаны завяжет дай Бог.)) И можно оставить до мороза в ОГ.
Сажать все сорта можно одновременно, ранние даже раньше.