Можно ли при выращивании черешкового сельдерея в ОГ добиться такой же толщины стебля, как у покупного? Какой сорт?

А в чём сложность? Хорошая удобренная рыхлая земля и во время выращенная рассада, вот и вся наука. Защипывать не будете если, вырастет жирненьким и уж как минимум с 8-12 черешками разного размера. Хороший ранний сорт Нугет . Такой же неплохой, только чуть пожёстче Юта. Просто сельдерей не любит корки земляной и пересыхания. А так -то растёт и растёт себе. Чем -то на ревЕнь похож. Только палящего солнышка не любит. Вянет.

Надо было чаще окучивать Белая часть была бы больше ОЙ!!!! это же у меня порей а не сельдерей

в норме в меру толстые, причем сорта разные
в магазине химия сплошная, на них не равняемся,
правильные овощи не должны быть гигантами, в этом весь смысл домашнего огородничества!!!

Можно конечно, но надо создать условия и питание того места, где были получены семена. Семена, в основном, везут из Голландии, а это значить морской, влажный и умеренный климат. Почва там вообще уникальная и в большинстве представляет собой осушенные участки моря с иловато - торфяной почвой. Плюс дополнительно внесённая различная органика и удобрения. Составить такую почву у нас не реально даже на морском побережье. так что будьте довольны тем. что у вас вырастает. Например у нас полупустыня, суглинки и глины, пониженная влажность, сухость, жара и от голландских семян проку нет. Я их даже и не покупаю.

тут питание главное и обработки гормонами роста тогда будут. толстыми и крупными

муж выращивал разные сорта... стебли тоненькие...

Я выращивал до покупного размера в мини тепличке, какой на глаз сорт попался такой и купил, не помню названия, часто удобрял, и оптимальную влажность и температуру подерживал, это очень заморочно, но у меня получилось, лучше не заморачивайтесь с размером