хочу посадить облепиху во дворе

Там как-то по почкам определяют знающие люди (картинка из интернета)
Не знаю, как. Облепихи в огороде не имею - хожу ее собирать в лес. Там на месте бывших садов ее очень много - целые заросли! При чем, вся крупная такая (знающие люди говорят, вроде как Чуйская называется). Так вот, там кусты плодоносят ВСЕ. Тех, что без ягод стояли бы - просто нету - от маленького до большого ростка - и все усыпаны.

А вот у мамы моей - как-то было 3 дерева облепихи: 2 женских и 1 мужское. И чет одно женское растение - резко перестало плодоносить (при этом - другое плодоносило. А когда то, что перестало плодоносить - выкорчевали, то и оба других захирели и высохли.

Из варенья ты не вырастишь даже и сеянецы, пусть ни на что не годные - семена там уже погибли при варке варенья!

Купите в питомнике готовые саженцы Весной! Из варенья это ненадежно Есть прекрасные крупные сорта без шипов

заколебёшся ждать, надо отводку попросить у кого то

Зачем облепиху из семечек растить? Ничего из этого не выйдет. У вас на саженец денег нет? Если нет, так откопните где нибудь

Есть желание поэкспериментировать, то сажай смело. Семена целесообразно подвергнуть стратификации. Для этого нужно поместить их в емкость с песком и выдержать месяц в холодильнике. За это время их необходимо хотя бы раз в неделю доставать и проветривать. Как только семена начнут проклевываться, их нужно достать из холодильника и высадить в отдельные горшки.