САЖЕНЦЫ ВИНОГРАДА, ПОСАЖЕННЫЕ ЭТОЙ ОСЕНЬЮ, ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НАДО УКРЫВАТЬ НА КУБАНИ?

Кубань, Кубань.
Не от мороза укрывать тебе их, но от ветра и обледенений.
Скинули листву - к зиме готовы.
Можешь укрывать.
Но с умом укрывай.
Молодые, говоришь, саженцы...
Сосед мой укрывает двумями картонными коробками "Матрёшкой" одна на одну.
И ветра нет, и перепады температуры не шибкие, и влажность мало меняется.
И, хых, и глазам не видно, что там творится.

Под внутреннюю коробку устанавливает тарелку с угощением для мышиков.
На внешнюю чего-нито наложит, чтоб ветром не сдунуло.

А теперь прикинь, Оленька, - картон и дождик.
Прикинула?
Вот и ответ на вопрос "когда".
-----------------------
И это, вот ещё, - КАПСОМ, заглавишными буквами, старайся не работать.
Только в прекрайнем-крайнем случае.
Иначе получится как в той сказке:
"ВОЛК! ВОЛК! - а волка и нету, пошутил...
и снова:
"ВОЛК! ВОЛК! - ан, людей-то и нету, не верят.
--------------------------------
Первых устойчивых заморозков дождись, дабы уже не дождило.

Да хоть где При 0 уже пора

Минус 3-4 уже пора будет укрыть. я такие мелкие закрываю полепропиленом и сверху закидываю землёй, зимуют отлично, главное во время открыть что бы не сгнил.

Виноград больше всего боится не морозов в состоянии покоя, т. е. осенне-зимний период, а обледенения лозы (ледяных дождей). Как сказано в ответе Николая Тактарова.
Достаточно окучить молодой саженец и соорудить над ним проветриваемое укрытие. шифер, фанера, доски, плёнка. Нужно иметь ввиду, при сильном морозе либо из проветриваемого укрытия быстро сделать глухое, либо накрыть дополнительным слоем утеплителя.

Кубань большая. Вы не указали, где именно живёте.
В Кропоткине, Тихорецке, надо укрыть обязательно, смотрите по температуре, если будет по прогнозу -15 и ниже, накройте картонной коробкой, сверху пластиковый таз и кирпич.
Если же вы живёте, как я, в Темрюкском районе, ничем укрывать не надо, виноград и так прекрасно перезимует.

я бы сделал так, пригнул пролил купоросом, приготовил листья (грецкого ореха, тополя) присыпал сверху слоем 15-20 см лозу и почву около шириной 0,5 м слабое место винограда корни, они погибают при охлаждении почвы -6-8 а в бесснежные зимы такое промерзание вполне возможно, вот и делаем из листьев укрытие как будто снегом прикрыто. от мышей применял известковый раствор для побелки добавив туда дегтярного мыла.

нужно дождаться первых заморозков, и через 2- 3 дня укрыть. ( Горячий Ключ)

Прикройте лапником осенью, не важна температура, если зимой будет холодно, замёрзнут, если тепло, упреют ...просто прочитайте про варианты укрытия и выберите для себя подходящий.