Как сохранить свеклу в погребе?

Хм, живу на даче, в ведре с песком (которое лежит в погребе) мы храним очень много овощей и в течение года не портятся, только из за жары. Может и вам попробовать?

пробовала хранить её в холодильнике. прекрасно хранилась, а в погребе высыхала. по совету пробовала хранить вместе с картошкой, всё равно высохла. морковь в песке хорошо хранится, вероятно и свёкла тоже.

В песке

сделай из нее заправку для борща

Искать "свой" сорт.
Всякое было. В основном, гнила она (свекла) и покрывалась какой-то белой плесенью. И ростки пускала к весне - как без этого! Но нашла подходящие сорта, которые будут хранится именно у меня - и забыла про все проблемы.
Ах да, еще кое-что... у многих не хранится ни свекла, ни морковь, ни картоха - ничего... а причина банальна - нечего делать людям - моют они все перед укладкой на хранение.
Не знаю, кому как, но мне лично смешно от предложения хранить что-то в песке. Во-первых, этот песок надо каждую осень опускать в погреб, и каждую весну - выгребать и выбрасывать (по причине возможности грибковых болезней, если этого не делать); во-вторых, кому-то песок еще раздобыть надо... ну и в-третьих... песок спасет от пересыхания... но обеспечит вам "райские кущи" из того, что вы в нем храните.

Подобрать сорта пригодные для длительного хранения. И снизить циркуляцию воздуха при проветривании.

Если высыхает, то в песке высохнет ещё быстрее! Скорее всего у вас в погребе тепло и сухо. Надо знать какая у вас в погребе влажность и температура.

В песке; в опилках.

У меня в погребе влажно, обрезаю у свеклы немного хвостик, обрезаю все верхушечные почки под листьями, чтобы не прорастала, складываю в белые сахарные мешки. Хранится отлично до лета.

у меня в погребе такая же картина, как ни храни, а все равно к весне свекла вялая становится. Я ее, как подвянет, мариную, а потом в холодный борщ использую