кто подскажет,как сохранить морковь и буряк, чтоб не завял. погреб есть.

Все зависит от того, какой у вас погреб. У нас холодный, морковь и свеклу никогда ничем не пересыпаем .Хранятся до нового урожая. И морковь и свеклу на солнце на сушат, а после того, как выкопали сразу же спускаем в погреб и прикрываем легкой тряпкой. Когда уже наступят холода, тогда можно укрытие убрать. Вянут овощи, после того, как их просушили, да еще и засыпали сухим песком. И солнце и сухой песок-вот вам результат, что овощи дрябнут.

Положить в погреб на песчанную подушку.

У меня морковь хранится в луковой шелухе,
и только в ней сохраняется. А свёклу рекомендуют
вперемежку с картофелем.

если сухой погреб то проблем нет .
к примеру- у меня полусухой погреб, и я храню просто в ящиках. Но выкапываю морковь и буряк для хранения только когда 1 заморозки пойдут, выбираю день погожий и выкапываю. При этом может быть уже и -5 а днем на солнце +8-10 тогда это удобно. Покуда копаешь она подсыхает, об трусила и в ящики, поставила в сарай (летняя кухня) для "дозрева" на день или три ( когда вспомнила про них) и спустила в погреб.
хранится они у меня спокойно до июля в этот период у меня как раз уже весь погреб разгружается от всего.
подгнивает он только тогда если был дождь и ее мокрой спускаешь и то только мелкая.

я ни когда морковь в песок не складываю, мою, обрезаю корешок, хорошо просушиваю и складываю в мешки из под сахара, в котором внутри целлофан, а потом сам мешок, свеклу складываю поверх картофеля, она регулирует влажность, у свеклы ботву скручиваю, обрезать нельзя, можно повредить и сок пустит, до нового урожая все --как с грядки, в погребе

У нас погреб на даче под домом, в зимний период мы в доме не живем. Чтоб сохранить урожай придумали с мужем вот такую систему: купили небольшие по объему пластмассовые бочки (для каждого овоща отдельно) и на их дно насыпали по ведру сухого песка с золой вперемешку. На песок укладываем свеклу, морковь, пастернак, сельдерей, а уже сверху опять засыпаем песком, только в большей концентрации с золы и все. А овощи обязательно тщательно очищаем от земли но не повреждая шкурку. Ботву срезаем и даем обязательно подвять. Бочки сверху обвязываю лутрасилом. До мая месяца овощи прекрасно хранятся и не вянут. Картофель вообще в мешках синтетических оставляем. А тыкву и кабачки провяливаю на солнце (если удается) или у обогревателя, чтоб все трещинки и царапины просохли и до сильных затяжных дождей складываем в доме на стеллаже. Потом приходится забирать в более сухое теплое помещение. Как правило даже та тыква что еще не совсем дозрела, становится оранжевой и сладкой обычно к Новому году.

В погребе должен быть песок. Пересыпать морковь и свёклу надо им. До весны будете радоваться моему совету!

моя мама ложит морковь и свеклу в ящик, и засыпает сухим песком. всегда у нее морковка сохраняется до нового урожая. а как то жила на квартире у одной бабули и та хранила морковь так: обрезала ее сверху (ну там где ботва растет) на 0,5-1 см и просто укладывала в полиэтиленовый мешок. плотно завязывала и в погреб. хранилась морковь прекрасно.

засыпать опилом, к весне она у вас будет как только что выкопанная, на своем опыте пишу

Засыпать песком