что то вянет свекла в погребе. Аномалия для нас. Что ещё кроме "потушить и закатать в банки" ?не придумывается ничего...

Мы тоже натираем на крупной тёрке и замораживаем. Потом просто кладём в обжарку к борщу, добавляя яблочный уксус. Цвет отличный. А борщи готовим регулярно - их у нас все любят.

Если вам для винегретов, то перед заморозкой лучше сварить и нарубить кубиком - замораживать уже полуфабрикатом.

В погребе разложить на картофель.

Можно посушить.

Купите холодильный ларь и замораживайте.

Наделайте много селёдки под шубой и ешьте, ешьте.)

потереть и в морозилку, а по-хорошему много не оставляйте, скоро новая вырастет, отдайте кому-нибудь.

рассадить в ящики и потом зелень срезать на салаты

Опрыскать водой можно -влажности мало .

я отвариваю сразу много, охлаждаю, по пакетам и в морозилку! Потом хоть в борщ, хоть в салат!

Заморозка.

винегрет, свекла по корейски, за морозить.

Если воняет, значит стала гнить. Я бы выкинул.

И у меня вянет, что странно очень, ибо такое впервые. Вообще с 2018 года стало много аномалий происходить

Арбузы. Холодец. Всё консервируй также летом рыбы налови и сделай консервы

Перетереть на крупной терке и хранить в морозилке разложив по полиэтиленовым пакетикам, может храниться годами не теряя своих свойств.

Засыпьте влажным песком.

Натертая своих свойств не меняет. При готовке добавляйте чуть уксуса или лимонной кислоты-цвет сохраняется. Если сухая, то может её в пакеты уложить?

Надо было продать, сейчас в магазинах и свекла и картошка такого гнилого качества, что расхватали бы вашу свеклу с удовольствием. Только вы- вряд ли- на это бы решились. Может из родственников кто-то бы смог? . Если перепад (нежелательный) температур в погребе исключен, то что-то другое повлияло на влажность воздуха, земля капризничает-). Моя мама много лет морозит и сырую и уже сваренную свеклу, ей нравится.

Заморозить.
Сделать свекольную икру.

Осторожнее со свёклой. Оксалаты - оно зло.

скоро зелень пойдет, свекла не нужна будет, много не морозьте))