Как сеять капусту

Лучше выращивать рассаду капусты не в комнатных условиях, где она вытянется и будет иметь нездоровый вид, а при пересадке в грунт дольше акклиматизироваться к уличным условиям.
Посейте семена в апреле в теплицу. Как раз на момент высадки основных культур, ее рассаду можно будет пересадить на улицу. Либо соорудить укрытие (пленка на дугах) на одной из свободных грядок. Пониженной положительной температуры рассада не боится.
Сам посев - стандартный, как для любой культуры. Следить, чтобы почва не пересыхала.
Кстати, на счет торфяных горшочков, в которых вам посоветовали выращивать рассаду огурцов. Не самый удачный вариант. На самом деле эти "торфяные" горшочки изготовлены не из торфа, из какого-то материала, который не растворяется в грунте. Корневая система выращиваемого в нем растения, будет угнетена... т. к. корни не смогут пробиться сквозь стенки горшочка. Соответственно растение будет плохо развиваться. О вреде данных торфяных горшочков здесь, на проекте, часто поднимается вопрос. В начале своей огородной деятельности лично столкнулась с проблемой выращивания рассады в них. Опыт был печальным.

Семена то конечно сеют а потом рассаду высаживают в грунт

проще видео глянуть в инете, чем на пальцах тут объяснять

У меня регион Урал, буду сеять сразу в теплицу, иначе вытянется как нитка. Капусту как только проклюнутся петельки надо сразу в прохладу и свет.

Купи пакет с семенами там всё написано: когда высевать на рассаду, на какую глубину, в какую почву.

сначала рассаду, а потом в грядку

Никак. Капусту садят, а не сеят