Какой сорт яблок похож на описание?

Обыкновенная дичка. У неё сотни разных форм и расцветок. Есть сладкие, есть кислые, мелкие и крупные. Просто вам повезло с находкой. Не белый налив, это точно. Он имеет небольшую кислинку, да и созревает в июле. Ранней весной нарежьте черенков и прививайте.
Лучшая приживаемость, когда сразу, с дерева на дерево.

Да, похож на белый налив. Только белый налив - достаточно крупные яблочки, видимо сказывается отсутствие ухода и формировки. Он вообще среднего срока созревания, так что прививайте на свои яблони или груши - тоже среднего срока.
Сорт хороший, старый. Но не хранится. И очень быстро переспевает, становится как говорят "картофельного вкуса".
Откуда он в поле - вполне объяснимо.
Вариант 1. Кто-то купил саженец за какой-то сорт, посадил, оказался не тот сорт. Человек выкопал саженец, увез в поле, да и там прикопал.
Вариант 2. Кто-то ездил в поле по каким-то делам: ну там, по ягоду, по травы и т. п. В качестве еды - взял с собой яблоки. Ну и или потерял одно, или огрызок бросил. И вот так вот повезло, что сортовые качества сохранились.

Где кислоты нет вообще даже в недозрелых - это ранний сорт Медуница, у меня растëт. И шкурка нетолстая. Но яблоки у неë не мелкие, и в зрелом виде с красными полосами. Впрочем, под описание подходят яблоки Медуницы в незрелом виде. Я их часто съедаю ещë зелëными.

белый налив

Белый Налив такой.
Но откуда бы ему в поле взяться?
А так по описанию подходит.