Что посадить интересного для зимних заготовок, поделитесь вкусными рецептами)

я бы посоветовала обратиться в первую очередь к рецептам заготовок.. найдите те, что пробовали вы сами или ваши знакомые-друзья делали, проанализируйте что из этих ингредиентов у вас растет, чего не хватает, то и высаживайте в соответствии с вашим географическим регионом! а то вам сейчас насоветуют хурму, абрикосы разные, а у вас может крайний север и помидоры только зелеными вырастают..-)))

Чем больше ассортимент-тем больше можно сделать разных закаток. Рецептов вообще море.
БАКЛАЖАНЫ В ТОМатНОЙ ЗАЛИВКЕ С ЧЕСНОКОМ Нам понадобится: Баклажан — 2,5 кг. Помидор, болгарский перец — по 1 кг. Жгучий перец — 2 стручка. Подсолнечное масло – ½ л. 9% уксус, сахар — по ½ стакана. Зубчики чеснока — ½ стакана. Соль — 1 ст. л.
Приготовление: 1. Прежде всего надо срезать с баклажана плодоножку – она нам конечно же, ни к чему. А чтобы сделать немного интереснее – овощечисткой снять часть кожицы так, чтобы получилось подобие «зебры». Благодаря этому при дальнейшей нарезке у нас получится часть кусочков из мякоти, которая при варке частично распустится, и часть с кожурой, которая поможет сохранить им свою изначальную форму. 2. Теперь каждый плод разрезать пополам и покрошить одинаковыми по толщине кубиками. 3. При помощи мясорубки перекрутить до состояния густого соуса томаты с болгарским и жгучим перцем. Туда же отправить для измельчения и чесночные зубчики. Получившуюся массу перелить в глубокую кастрюлю или таз для варки и на среднем огне дать закипеть. 4. Влить масло с уксусом и всыпать соль с сахаром. Хорошо перемешать и дать заливке повторно закипеть. Всыпать баклажаны и при частом перемешивании дать им томиться 40 минут, чтобы все овощи полностью были готовы. 5. Разложить получившуюся кипящую смесь по стерильным банкам и герметично закупорить их. Дать остыть в укутанном состоянии и далее хранить в прохладном месте.
Варенье из кабачков (1 кг кабачков мелко режем и 10 минут варим в сахарном сиропе (200 мл воды на 1 кг сахара), добавляем пару нарезанных дольками апельсинов, варим еще 5 минут — и все готово).
Огурцы. Продукты:Огурцы — 4 кг,Зелень петрушки — 1 пучок,Подсолнечное масло — 1 стакан (200-граммовый),Столовый уксус 9 % — 1 стакан,Соль — 80 грамм,Сахар — 1 стакан,Черный молотый перец — 1 десертная ложка,Чеснок — 1 головка. 4 кг огурцов небольшого размера.
Моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики. Огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на 4 части. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец). В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца. Головку чеснока нарезаем ломтиками и в кастрюлю. Ждем 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок — в этой смеси и будет происходить маринование. Берем стерилизованные 0,5 л банки и наполняем их кусочками огурчиков: ставим огурчики в банке вертикально. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем.Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.
И т.д., и т.п.

виноград сажайТЕ,давиТЕ,сбраживайТЕ,гониТЕ....-это будут самые лучшие заготовки на зиму!!!