Где растёт самый северный в мире сорт кофе?

Самая северная в мире плантация кофейных деревьев восстановлена в Краснодарском крае.

Кофе в Северном полушарии Земли выращивали и прежде. Однако, как правило, речь шла об экспериментальных урожаях объемом, в лучшем случае, в несколько сотен граммов. В промышленных масштабах кофе, традиционно, растят на более южных территориях.

Плантация расположена вблизи Сочи, города, обещающего стать столицей следующих зимних Олимпийских игр.

Вырастить кофе удалось специалистам Адлерской опытной сельскохозяйственной станции. Кофейная плантация существовала здесь еще в советские времена, однако из-за проблем с финансированием, наступивших в переходную эпоху, пребывала в запустении.

Впервые кофейные деревья появились в окрестности Сочи в 70-х годах. Несмотря на достаточно суровый для кофе климат, здесь получали неплохой урожай. Каждое дерево давало почти по шесть килограммов кофейных зерен.

В девяностые годы плантацию хотели возродить и расширить. Однако, вмешалась погода. Во время зимних морозов все кофейные посадки погибли.

На этот раз плантацию удалось восстановить с помощью сохраненных черенков. Все высаженные молодые деревца уже зацвели, так что в скором будущем в Краснодарском крае вновь будут собирать экзотичный «северный» кофе.

http://expert-coffee.ru/news/view/326

В Москве. Московская кофейня на паях. Они на подоконнике, в горшочках, разводят. На всё СНГ хватает.

Северный кофе

Культура напитка в Скандинавских странах. Кофе в Скандинавских странах давно стал одним из любимых национальных напитков. Жители этих государств – признанные чемпионы по употреблению кофе в мире. Только в Финляндии средний житель выпивает в год почти 2000 чашек. Это не удивительно. Что еще может подарить такое тепло, бодрость и хорошее настроение холодными зимними вечерами? Между тем, впервые кофе появился в Швеции, Норвегии и Исландии в начале семнадцатого века. Он попал в Скандинавию из Германии и Австрии во время Тридцатилетней войны. Однако первое северное кафе открылось лишь в 1692 втором году. Произошло это в столице Швеции городе Стокгольме. В Дании серьезную конкуренцию кофе долгое время составлял чай. Но со временем ароматный напиток сумел завоевать всеобщую любовь датчан. В разных скандинавских странах существуют свои национальные особенности и пристрастия. Так, в Финляндии другим сортам предпочитают арабику. Причем зерна здесь сильно не обжаривают. Популярнее других – кофе из Колумбии. Но финны также пьют кофе из Бразилии, Гватемалы, Никарагуа, Мексики и Кении. В Финляндии любят устраивать и так называемые кофейные вечеринки. Гостям предлагают кофейные напитки с молоком, сливками и черный кофе. Отдельного внимания заслуживает способ, которым финны пользуются очистки напитка. В этих целях в сваренный кофе добавляют немного… кожи вяленой рыбы. Менее экзотичный способ очистки – яичная скорлупа, которую измельчают и смешивают с кофейным порошком. По количеству выпитого кофе Финляндии немного уступает Норвегия. В среднем, каждый житель страны в год выпивает напитка из одиннадцати килограммов кофейных зерен. Особенно популярен здесь так называемый кофе грег. Готовят его так: в медный кофейник добавляют кофейный порошок и воду. Оставшуюся гущу не выбрасывают, а добавляют к ней свежий кофе и снова кипятят. В конце концов, соотношение воды и гущи может составлять пятьдесят на пятьдесят. В Швеции с кофе начинается и заканчивается день. К напитку подаются разнообразные сладости, в основном, ароматная выпечка с марципаном и миндалем. Шведы также любят добавлять в кофе молоко и сливки. Всему миру известен знаменитый шведский напиток глогг – кофе с пряностями и горячим ромом. Скандинавы нередко пьют кофе вприкуску с сахаром и небольшими сухариками.
В Стокгольме расположено немало знаменитых кафе – «Кафе Бла Портен» , «Хард Рок Кафе» , «Кофе Хаус» . Здесь собирается местная богема и студенты кризис. Известные всему миру кафе существуют и в Дании. Среди них «Луна» , «Петерсборг» , «Копенгаген» . «Копенгаген» - это еще и название любимого сорта кофе среди датчан. Он готовится с пряностями и сливками. И, конечно, на Рождество скандинавы обязательно предложат вам кофейный пунш с коньяком. Без этого напитка представить рождественский стол в этих странах практически невозможно.