какую стрижку можно сделать на длинных волосах (ниже плеч)?

Смотря какова структура волос, вьются ли они, либо абсолютно прямые, тонкие либо толстые, густые либо редкие и т. д. А так же в зависимости от формы лица и головы.
На прямых волосах, например, будет хорошо смотреться "лесенка", т. к. кончики не будут закручиваться в разные стороны и не придётся постоянно укладывать волосы. Если волосы тонкие и не очень объёмные, то желательны чёткие линии с минимум градуировки и филировки, так волосы будут выглядеть гуще даже без объёма. Если же количество волос достаточно для того, чтобы не опасаться слишком истончить кончики до "трёх волосинок", то можно попробовать сделать "каскад". Более коротким волосам на темени будет легче придать объём. Но зачастую на абсолютно прямых волосах "каскад" смотрится как просто сильно посечёные по всей длине волосы. Нужно просто попробовать сначала небольшую разницу в длинах, чтобы быть уверенной, что волосы будут лежать красиво без укладки.
Вьющимся же волосам важнее всего общая форма причёски, чем какие-либо детали. В "каскаде" или "лесенке" кончики могут торчать во все стороны и будет проблематично их нормально уложить. В тоже время форма "каре" без градуировки может создать трапециевидную причёску, т. е. весь объём будет на концах, а у корней всё прилизанное. Тут уже нужно искать баланс.
Если судить по Вашему фото в альбоме, то волосы у Вас прямые, вроде как средней густоты (с убранными волосами не понять, сужу по чёлке) . Лицо при этом не узкое, больше по данному фото сказать нечего. Я бы предложила Вам сделать именно "лесенку", при чём прямо от чёлки и не убирать волосы от лица, наоборот даже подкручивать кончики к лицу с помощью круглой щётки.

любую какую захотите..

любую)

Уровни или ступеньки