правда, что грибы вредны(так как накапливают много вредных веществ) и тяжело усваиваются организмом?

Правда! Если их собирать вдоль дорог.
Вообще грибы это белок, поэтому их надо есть желательно без мяса. Потому что разные белки по разному усваиваются организмом. К примеру, если вы картошку с грибами скушаете. Еще как перевариться и без последствий.
В грибах много микроэлементов полезных человеку, из них даже делают лекарства. Лучше собирать, по возможности, благородные грибы лисички (из них много препаратов для медицины выпускают), белый гиб- он повышает аппетит и в много микроэлементов.... а вот красники или подберезовики несоветую. В них мало чего есть хорошего. Пластинчатые грибы, собирайте и солите грузди, опята и волнушки, они самые вкусные солеными и полезные.
Ну из так сказать домашних грибов, то что в магазине продается шампиньоны едят даже сырыми.... так что ваше заключение неверно.
Я проживаю в Финляндии и Знаю, так как активно собираю в наших краях грибы и ягоды. Это конечно не весь список грибов, а только те которым я отдаю предпочтение.

Грибы не вредны сами по себе. На западе давно уже питаются только искусственно выращенными ( экологически чистыми) . Если знаете, где собраны, кушайте на здоровье.

Это белок, полезный организму, но в них содержится хитин, который не переваривается организмом. (Из хитина состоит панцирь черепахи)

Грибы полезны белками, а токсины они накапливают если растут в доль дорог и у заводов

Грибы кого накормят, кому кино покажут.

да