Почему питание должно быть рациональным и как скажется на организме нехватка белков???

Рациональное питание, это то, которое необходимо именно вашему организму. И никто вам точно не скажет что нужно есть сегодня, а что завтра, только ваш организм. И разводы с младенчества, что мама лучше знает, что нужно кушать Пете, Феде... это угнетение воли ребенка и формирование безответственности за своё здоровье. Я говорю о здоровой пище, а не соевых колбасе и сосисках... Организм способен синтезировать все вещества для собственного функционирования, он знает как быть здоровым. Растение, животное это могут, мы, люди, тоже. Продвигая бизнес на рынке питания стали появляться рекомендации, что столько того, сего нужно человеку (самого человека забыли спросить) и пошли рекомендации. Белки, жиры, углеводы есть в каждой клетке, только в разном количестве... в том числе и белки. Но белок употреблённый в пищу не идёт на строительство, скажем мышц, сам организм из аминокислот синтезирует свой белок.... блин, можно долго писать.... Прочитайте сами: синтез белка. Ешьте всё, что хочется из натуральной пищи, овощи, сезонные фрукты, ягоды, орехи....

нехватка животных белков в период до окончания полового созревания ведет к недоразвитию мозговых тканей

Белок является как бы "транспортным" средством, переносящим полезные вещества по организму с током крови. Он же помогает "ращеплять" жиры. Нехватка белка - это дряблость кожи и мышц, упадок сил, ослабление иммунитета.

организм очень пластичен. Правильно питающиеся россияне занимают 129 место в мире по продолжительности жизни. а не правильно питающиеся с дефицитом белка японцы 4

Белок основной материал для нашего организма. Его нехватка ведёт к различным заболеваниям.