Курица и антибиотики

Конечно нельзя определить . на глаз . Пичкают всех но перед забоем должны выдержать срок распада антибиотика . Не жалко то бульйон выливайте . А мясо используйте как нравится

Покупать у бабушек рыночных маленьких цыплят

Я не стал заморачиваться, просто перестал есть всё мясо и проверять здесь нечего.
Тебе советую тоже не есть мясо никакое, вместо него можешь бурый рис есть или бобовые, они слихвой восполняют энергии тела.

Курицы выращенные а в производственных масштабах все с гормонами и антибиотиками, иначе невозможно поддерживать продажный спрос. Курица без добавок, выращенная на зерне, имеет нежно-розовое перламутровое мясо, особый аромат, и при варке аромат тоже будет потрясающий. Но это только у частных производителей, которым Вы абсолютно доверяете.

можно, частично. отварить предварительно в течение 10мин
на рынке не отличите, разве что молодку взять. магазинные все вырастают за пару месяцев
по вкусу, конечно, рыночные от магазинных отличаются, но с домашними тоже балуются

Сейчас практически все курицы напичканы антибиотиками

Отличить не возможно... вся птица вскормленая на комбикормах ( а там всякие добавки) ну и нужно понимать что и зерна нормального нет все поля в химикатах а их распад 100 лет

От мяса отказываться нельзя. Заменить полноценный животный белок неполноценным растительным - ни в коем случае нельзя. А вот 50 на 50 даже очень полезно. Про курицу согласна с тем, кто написал, что надо варить и сливать бульон, а мясо кушать.