Почему во времена 1812 российские офицеры писали друг другу на языке противника?

Многие русские офицеры того времени родным языком владели очень плохо, однако в 1812г. во время кавалерийских разъездов им запрещалось говорить по-французски, поскольку партизаны, особенно в тёмное время, могли и пальнуть из засады, услышав речь противника. А в переписке у них появлялась возможность свободно общаться на языке им близком и понятном, на котором они думали...

по тому как на все чуждое моду ввел Петр первый.

Для дезинформации.

они не знали русского

потому что они были дворяне, и так было принято.
Русский язык в рассматриваемый период был ещё недостаточно обработан и мало приспособлен к нуждам разговорной литературной речи. Его по-прежнему отягощала устаревшая к тому времени система церковнославянского языка, как лексическая, так и синтаксическая; кроме того, в него ещё не вошла органично русская разговорная стихия, то есть русский литературный язык первой половины XIX века требовал развития с опорой как на собственные потенциальные ресурсы, так и на развитый европейский язык, каким и был тогда французский литературный язык.

При этом сам французский язык для российских дворян первой половины XIX века, с одной стороны, был маркером принадлежности к элитным, высокообразованным слоям, воспитанным на достижениях мировой цивилизации, а с другой стороны, служил оптимальным средством для освоения французской культуры, поскольку был порождён этой же культурой.
подробнее здесь
http://cheloveknauka.com/russko-frantsuzskiy-bilingvizm-rossiyskogo-dvoryanstva-pervoy-poloviny-xix-veka

Вы имеете в виду французский язык?

с древних времён тупорылые лежали под иноземцами. по этому и историю россии ни кто сейчас не знает, а кто знает - молчит (попы) по тому. что подмяли под себя сознание не только народа, но и, так называемых, элит.

Русские люди, жившие в России порой знали французский лучше русского