Хочу научится классно вязать крючком и на спицах. Но совершенно не знаю с чего начать?

А я Вам советую вернуться к той строгой тётеньке, по-честному сказать, что Вы её опасаетесь )) она Вам станет лучшей учительницей! всё покажет и расскажет! У меня лично так и было!

сначала надо взять простую и недорогую пряжу и связать простые вещи.
шарфик, к примеру. Можно и крючком.
сайтов по вязанию полно. С фотографиями и схемами.

а тётенька в магазине для того и сидит, чтобы давать консультации.

Купите моток ниток "Ирис", светлого цвета, крючок№2.5 или 3, журнал "Валентина", "Золушка", и удачи.

Вам лучше вступить в сообщества-Магия рукоделия или в сообщество Умелые ручки там очень много описаний как раз для начинающих, потому что все объяснить места и времени не хватит.

вязать на спицах - азы- показала мне моя мама. А разные узоры училась вязать по книге. Крючком училась вязать сама- по книге. Было бы желание. Сейчас много информации- в инете. и магазинах, было бы желание.

С пряжей все гораздо проще. Она уже взвешена. Продается в мотках по 50 и 100 грамм, есть и меньше. Есть разные виды пряжи: шерстяная, полушерстяная, хлопчатобумажные нитки. Для начала можно использовать нитки с добавлением акрила 50 процентов. Обычно на этикетке к пряже указано какими спицами лучше из этой пряжи вязать. Для начала нужно освоить различные петли: лицевые и изнаночные (спицы) , накиды (крючок) на маленьких образцах, а затем переходить на различные изделия по описанию или схеме.

Я самоучка, научилась по книгам и журналам, есть такие специально для новячков. Простые узоры можно и самостоятельно освоить. Вязанию шарфиков там того, что попроще можно научиться и самой, по собственномиу опыту говорю!:)