как научиться откладывать деньги?

Просто начать откладывать, и всё.
Заведите специальный счёт для этого (или красивую коробку, если храните деньги в наличных), куда отправляйте 15% пришедших денег сразу же, как только получаете их. Важно делать это именно сразу, то есть первая трата с любой зарплаты или прихода денег - перевод в накопления. На оставшиеся средства решаете все остальные вопросы. Если с самоконтролем беда, то этот счёт или коробка должны быть труднодоступными, чтобы при возникновении соблазна взять оттуда деньги, процесс требовал дополнительных усилий (поход в отделение банка, например).
Какой бы ни была зарплата, 15% не вынудят Вас существенно изменять образ жизни, зато в течение года позволят отложить сумму, равную доходу почти за 2 месяца.

Записывать все траты и в конце каждого месяца проконтролировать - куда промотали? не покупать полуфабрикатов - самим готовить. Шить, вязать, шмотки не покупать каждый сезон. Что не портится -купить оптом, в разумных объемах, конечно. Шильно-мыльное покупать не тогда когда захотелось новенький шампунчик, а когда предыдуший закончился. Вот посмотри - скока у тебя там пизирьков накопилось неиспользованных?

Садишься за стол... Берёшь пачку денег в руки и начинаешь: с тремя нулями откладывает налево, с двумя нулями - откладываешь направо, а те что с одним нулем откладываешь посередине..

начни с минимума, потом втягиваешься.

Надо разобраться с парадоксом нашей действительности. Наши люди не умеют считать деньги, но при этом в большинстве умудряются жить по средствам. заключается в покупке не очень нужных вещей, а чтоб было самое необходимое, экономятся средства на качестве. к чему приводить экономия на качестве - в результтате денег нет и не будет.
Надо понять что есть не очень нужные вещи, а что есть нужные, на качестве которых экономия бессмысленна.
Далее вы начинаете считать свои поступления и на сколько нужных вещей их у вас хватит, ограничиваете себя на ненужных вещах. Не сразу, но через некоторое время обнаружите, что у вас образуется больше свободных средств и вы их можете тратить на нужные вещи. Естественно не с доходов ниже прожиточного минимума.
А в самом откладывании денег смысла ни какого, что вчера стоило рубль - сегодня стоит 2. У современных денег нет материальной ценности, только номинальная, устанавливаемая биржевыми проходимцами и государством.
Как это работает на примере нет уже здоровья расписывать, помоему и так ясно когда вы вместо сапог за полцены нормальных покупаете барахло и выбрасываете его не относив сезон. А нормальные могли бы прослужить несколько сезонов.

Конверт заведи.

>>а как же тогда окупать квартиру машину если не откладывать? вы не подскажите где заработать за месяц пару миллионов чтобы не копить на квартиру?

имеется в виду, что если вам приходится урезать траты на нормальную еду, качественную одежду, медицину, образование, то ваш доход столь мал, что вы все равно никогда не накопите на квартиру.
а если ваш доход велик, то вы не транжирите, покупаете необходимое, а то, что остается, откладываете - вернее оно само как бы откладывается.

Проще пояснить на примере реальных цифр. Допустим, в Москве однокомнатная квартира стоит 6млн рублей. Если у вас зарплата 50 тысяч, то вы никогда на квартиру не отложите. Вы можете перестать покупать себе одежду, ездить в отпуск и откажетесь от походов в кино и сэкономите, скажем, 200 тысяч в год.
Т. е. вы серьезно ухудшите свой уровень жизни, при этом на квартиру не накопите все равно.
А если у вас зарплата 200 тысяч, то вы спокойно покупаете все необходимое. Не транжирите, не берете вещи от Гуччи и Шанель, не ходите в рестораны каждую неделю, но особенно себя и не урезаете и в итоге у вас каждый месяц остается "лишних" то 100, то 120, а то и все 150 тысяч. Вы их специально не откладываете, вы просто тратитесь разумно и излишки кладете на депозит. И спокойно накапливаете на квартиру за 4 года.

придумала мечту - отложила первую тысячу
с каждых денег - добавляй по тысяче
сумма сама неожиданно вырастет до нужной
потом сходи и с удовольствием потрать на мечту
деньги не должны лежать без дела, они должны приносить удовольствие
иначе их никогда не будет

Деньги нельзя откладывать.
Деньги нужно зарабатывать.
Если их будет больше, чем обязательных и необходимых расходов, они сами отложатся.
А если доход меньше трат на необходимые нужды, то ничего нельзя отложить.

Точно так же нельзя брать кредиты больше, чем есть возможность их покрывать минус необходимые нужды.

умерить хотелки радоваться малому научится если поставил цель

Не бухать.

а смысл, цены растут, деньги обесцениваются

А на что их тратить?