Какой фирмы выбрать встраиваемую духовку и поверхность? Программ много не хочу. Но функция очистки и т.д. нужны

Gorenje - мировой лидер по производству газовых и электро- плит. Очень надёжная техника!
Но вот среди функций самоочистки лидером пожалуй нужно считать BSH (Bosch-und-Siemens-Hausgerate), два основных бренда заложены в названии. Neff, Gaggenau и многое другое - также их брэнды! Самым лучшим считаю покрытие ECO-Clean (разработка BSH) - особая керамическая структура чем-то схожая с микрогранулами керамзита. Мягкая "бархатистая" на ощупь. Эти гранулы активно поглощают атмосферный кислород. А в процессе приготовления пищи впитывают различные запахи и капли жира. Всё это окисляется до углекислого газа и воды ещё в процессе приготовления. Более ранняя разработка - пиролитическая самоочистка (разложение повышенными температурами) производилась после приготовления, что требовало дополнительных затрат электроэнергии и времени присмотра за плитой.
Варочные поверхности рекомендую с индукционными конфорками, хотя бы передними. Они сами не нагреваются, а передают электромагнитную энергию посуде (требуется специальная посуда, но такой уже достаточно в продаже) . В результате ожог о такую конфорку не возможен (ну если конечно же силой не прижимать поверхности тела к конфорке, с которой только что сняли сковородку) , что очень важно при наличии маленьких детей. Кроме того, при таких достаточно невысоких температурах к конфорке ничего не пригорает, и даже "убежавшее" молоко легко удаляется тряпкой не выключая конфорку, а просто приподняв посуду...

Оптимально Бош HBN43T320(350.360)Панель Бош смотрите на выбор, их много.

NEFF-дорогая, но очень даже неплохая техника, SIEMENS- практичные и в принцыпе хорошие. . из попроще и подешевле Bauknecht

горение. . вроде не плохая фирма, и соотношение цена-качество нормальное