подскажите, что такое бойлерная кофеварка (принцип работы).. и чем она отличается от капельной и гейзерной?)

РОЖКОВАЯ КОФЕВАРКА БОЙЛЕРНОГО ТИПА.
Бюджетные варианты рожковых кофеварок. Отличаются другой конструкцией резервуара воды и технологией ее подачи, от этого и низкое давление, от 3 до 4,5 бар. В рожок закладывается молотый кофе, утрамбовывается кофе, потом вставляете в кофеварку и пускаете воду.
Плюсы:
1) Опять же цена. Средняя стоимость от 2000 до 3000.
2) Качество кофе на порядок выше по сравнению с капельными, при этом иногда цена у них совпадает.
Минусы:
1) Из-за низкого давления эспрессо, да просто крепкий кофе так и останется мечтой. Да и аромат и пенка все таки не дотягивают до помповых вариантов рожка.
2) Как и любая качественная кофеварка, бойлерная рассчитана на 2 чашки или 1 кружку (максимальный выход кофе 200 мл, дальше уже будет не кофе).
Подходит тем, кто просто любит кофе, как напиток, предпочитая его более мягкие вкусы. Противопоказана любителям эспрессо, только деньги зря потратите.
Особенности:
1) Низкое давление.
2) Отсуствие возможности экспериментировать, как на помповых вариантах.
3) Обычно есть встроенный капучинатор, правда пенку взбивать придется долго учиться.
Получаемый напиток:
Американо, основа для капучино.

Бойлерные кофеварки готовят кофе хуже, поскольку разогревают воду до кипения и подают пар под давлением всего 4 бара. В результате напиток получается "жесткий" (пагубное влияние кипятка) и по вкусу не сильно отличающийся от полученного с помощью капельной кофеварки.

Узнать технические подробности относительно легко в интернете
https://market.yandex.ru/faq?hid=90589
А с живыми людьми лучше выяснять вопросы, которые редко "консультанты" освещают - практически все кофеварки не сильно упрощают готовку кофе по сравнению с обычными джезвами/турками/специальной кружкой с особой формой корпуса, но все без исключения электрические устройства придётся чистить (именно необходимость регулярных ухода и профилактики являются бичом для большинства любителей кофе - самое распространённое явление, отказ фильтров из-за накипи и из-за кальцинации трубок).
Вкус кофе зависит от сорта, обжарки и помола зёрен. Ну и вашего энтузиазма при повышении своего класса в качестве бариста..