В каком качестве идёт сигнал с Тарелки

Всё качество определяется провайдером.
Если приставка специально не ухудшает качество, то качество не изменяется.

Японцы ведут тестовое вещание в 8K со спутника.

Есть такой анекдот про смотрителя в зоопарке, кормящего слона, отвечающего на вопрос посетителей, "- А много слон съесть сможет?", отвечает, "- Съесть-то он много съест. да кто ж ему даст?"...
Сейчас поясню...

"Тарелка", то есть, параболиче6ская антенна для приёма вещания спутникового телевидения, является пассивным элементом системы SatTV, комплекта оборудования спутникового ТВ. В него входят конвертер (устанавливается сразу после спутниковой тарелки. Снимаемый с него входной сигнал с космического спутника по коаксиальному кабелю передается на ресивер), ресивер/приёмник, в котором находятся схемы с кодеками (специальными программами, расшифровывающие закодированные данные от выбранных вами операторов)
https://market.yandex.ru/catalog/54774/list?hid=90637&glfilter=6120513:6120515&onstock=1&local-offers-first=0

В каждом конкретном случае следует выяснять, какого уровня качества разрешения изображения телесигнал вам будет доступен.
В 99% случаев в бесплатном доступе будет исключительно открытые/free телеканалы, имеющие стандартного/SD/Standart Definition разрешения (720p). Физически это пока составляет 576 строк.
Качество уровня HD/ High Definition (1080р) доступно лишь на платных каналах. Или рекламных трансляциях, которые не длятся дольше нескольких месяцев...
Пресловутое UltraHDTV (2160p) у нас доступны пока исключительно у одного оператора спутникового ТВ. И всего несколько каналов
https://ru.wikipedia.org/wiki/Категория:Стандарты_телевизионного_вещания
Подключив ресивер и ТВ через HDMI-кабель, который способен передавать очень высокое качество изображения, но получая со спутника среднего уровня качества сигнал, получите среднего же качество картинку на экране. Даже если у вас "крутой" ТВ с экраном поддерживающим 4К..

Короче говоря, имеет значение не "тарелка" и телевизор, а исходный сигнал, который сможете себе организовать. От его характеристик и отталкивайтесь, в подборе параметров будущей принимающей техники

в таком, за какое заплатишь .