На сколько компьютеры подорожали со времени последнего скачка $ в конце февраля - начале марта?

на 40%

ноутбуки на 20-25% железо поразному

Вряд ли здесь есть спецы по статистике или хотя бы товароведы, в обязанности которых входит знание такой информации.
Мы можем лишь субъективно оценить рост цен в магазинах. Оценка эта, как видите, довольно в широких пределах - от паникёрских вскриков до вполне аналитичных рассуждений.
Можно посмотреть цены по некоторым позициям во времени на Яндекс-маркете.
https://market.yandex.ru/catalog--kompiuternaia-tekhnika/54425

Там есть в некоторых случаях плашка "Узнать об изменениях цены" и диаграмма "Динамика средней цены за полгода"
Где-то цена реально подскочила. С весны все сидят дома, поэтому на планшеты/компьютеры ценники "поскакали". Но не так галопом, как некогда на видеокарты, которые скупали в массовой истерии наивные "крипто-копатели" и до сих пор даже "простые" модели "кусают" за кошелёк.
А где-то цены не сильно сдвинулись. На накопители, например, в среденем на 5-10%, что не отличается от "текучки" обычного года...

https://zen.yandex.ru/media/igrochel/kak-podorojalo-kompiuternoe-jelezo-izza-novogo-krizisa-5e8447356300d51ddf2f6a7d

Следует помнить, что компьютерная техника не является товаром сезонного спроса, но имеет свои "застойные" времена и недели повышенного спроса.
"Мёртвый сезон" в торговле компьютерами, это летние месяцы, когда у школоты на улице другие развлечения. А так же после Нового года, когда у их родителей тупо кончились деньги, если не потратили их ещё на летних отпусках ;)
Можно уверенно ожидать, что цены не полезут вверх, из-за сокращения покупательской способности граждан из-за самоизоляции. Но если-таки начнут деньги "разбрасывать с вертолёта", то рост цен в магазинах будет точно. Хотя...

https://zen.yandex.ru/media/ithome/kogda-pokupat-kompiuter-jal-chto-ne-znal-etogo-ranshe-5ce3d74e66490300b4466c80?utm_source=serp

~ 13%

даже за границей скачок цен.. примерно на 6%
всё зависит от поставки.. от куда..

Пк не знаю, но переферия на 10-15%