На основе каких нормативных документов можно отказаться и отключить центральное отопление ?

Ни как. У моих знакомых был такой прецедент и закончился ни чем. То есть ни да ни нет. Батареи можно удалить, а стояки куда девать, а они тоже дают тепло. Технически не возможно.

Я тоже передачу смотрела, мужик поставил конвекторы и решил избавиться от батарей, как от ненужного балласта и ЖКХ его по судам затаскало, даже не знаю чем дело кончилось.

позвоните и скажите... ау! ребята, лето на дворе! забыли?))

Никак невозможно. Есть такой хитрый закон, называется "О теплоснабжении", № 190-ФЗ от 27.07.10 г. , там в ст. 14, п. 15 четко сказано: "Запрещается переход на отопление жилых помещений в многоквартирных домах с использованием индивидуальных квартирных источников тепловой энергии... " Если до 2010 г. жильцам верхних этажей еще как-то удавалось выскользнуть из цепких объятий теплоснабжающей организации, то сейчас вообще не реально, нас всех сделали заложниками монополистов, да еще и счетчики впарили. Совет один - жалуйтесь. Сначала в Ваш родной ЖЭК, потом в теплоснабжающую организацию, в Роспотребнадзор, в Жилищную инспекцию, в финале в прокуратуру на все вышеперечисленные организации, которые нарушают Ваше право жить при температуре, соответствующей санитарным нормамам. Но сделать что-либо сможете только если температура ниже нормы, поэтому жалуйтесь зимой, проверяющих зовите в самые сильные морозы. Копии всех бумажек себе оставляйте, можете еще и в суд подать.