Как думаете, фуршет, для наших реалий - приемлемая форма угощения гостей? Может у кого есть опыт - поделитесь.

Очень удобно.
Позволяет не делать лишнего. Можно что-то подрезать и все берут столько, сколько съедят. Стоя много не съешь, кушают медленно - насыщение наступает раньше, чем переедание. Никому не надо "доедать так, как будто он вступил в общество чистых тарелок".
Изыски тоже не нужны - "телятину под соусом анжу" стоя есть неудобно.
Так что тарталетки, горячие пирожки приготовленные в ростере, зелень, овощная нарезка, фрукты, что-то из консервов, ..
Пожалуй и все. если много разнообразия. то захочется попробовать все и в итоге или переедание, или несварение.
Будем думать о здоровье гостей, даже если они о нём думать не хотят!!!!

вполне. сейчас это довольно часто практикуется. особенно удобно на большой территории - дача или в большом доме. хотя моя подруга делала и в маленькой 3-х комнатной.

я думаю, русская компания этого не поймет
и посчитает вас за жмотов ))

особенно на даче - фуршет супер! Проверено!

с фуршетом возни много. куча закусок мелких, как вспомню про канапе ...бррррр...

Сстоит на плите 1 и 2 и на столе закуски. Гости берут себе что им нравится и сколько хотят. Как это называется? не знаю, но мне такая форма угощения нравится. Особенно, когда гости потом и посуду моют! Вот это -да!

если алкоголя и закуски будет много, то нормально.

Я видела такую форму приема гостей, (правда, не утверждаю, что ее можно назвать фуршетной) - накрывается не общий стол, а красиво сервируются несколько отдельно стоящих, за которыми есть место для каждого из приглашенных. На столиках есть угощение, но основная масса вкусностей находится на отдельных, больших столах, где очень парадно представлены деликатесы разного рода. Каждый гость волен угоститься и там и там или, взяв понравившееся, пойти за свой столик, а не стоять с тарелкой.
Мне кажется, что это очень удобно - разгружает столы, позволяя свободно подать переменные блюда, горячее и дает возможность общения с большим количеством людей, чем гость имел бы сидя все время за общим столом. Мне понравилось, во всяком случае.