Что будет если в 16 лет уйти из дома?

Начнется самостоятельность.

полиция возвратит (таков закон)
в 18 лет иди куда хочешь.

полиция найдёт и вернет в семью, а вас на учёт поставят.

Без бумажки, что тебя признали взрослой (для этого нужна стабильная официальная работа с зарплатой, на которую можно жить), или быстро вернут с плохими для тебя последствиями, или пропадёшь совсем (торговцы органами есть и прочая жуть)

а куда уйдешь то? квартира есть где жить? деньги чтоб ее оплачивать, еду себе покупать, одежду? если ты женского пола, то попадешь в бордель если с дома свалишь, 100%

Помыкаешься и вернешься

Органы тебя найдут и вернут.

Обьявят в розыск, поймают и на учет поставят-хорошего мало, да и родителям такие сюрпризы будут очень не в радость

Куда?

смотря куда и зачем.

Ничего хорошего

Есть такое понятие - эмансипация. Это значит, что человек до достижения им 18 лет (например, в 16 лет) уже работает, самостоятельно себя обеспечивает и ни от кого не зависит. Устанавливается эмансипация по решению администрации района. Если этого нет, то Вы обязаны подчиняться родителям.

Ст. 27 Гражданского кодекса РФ
1. Несовершеннолетний, достигший шестнадцати лет, может быть объявлен полностью дееспособным, если он работает по трудовому договору, в том числе по контракту, или с согласия родителей, усыновителей или попечителя занимается предпринимательской деятельностью. Объявление несовершеннолетнего полностью дееспособным (эмансипация) производится по решению органа опеки и попечительства - с согласия обоих родителей, усыновителей или попечителя либо при отсутствии такого согласия - по решению суда.
2. Родители, усыновители и попечитель не несут ответственности по обязательствам эмансипированного несовершеннолетнего, в частности по обязательствам, возникшим вследствие причинения им вреда.

О родителях подумай вначале...