Капсульный хостел или обычный (2-ярусные кровати), где удобнее?

Капсульный лучше, если у тебя нет клаустрофобии. А так это тема. Очень здорово.

в обычном жили, но брали трёхместный номер, не люблю казарму

Капсульный, если нет клаустрофобии. Обычный, это казарма, где храп, воняет носкам и перегаром.

В общей комнате обычного хостела постоянно чем-то воняет, постоянно какая-то грязь, какие-то волосы и то-се-пятое-десятое. А еще такое дело. что когда кто-то хочет спать - другие обязательно хотят разговаривать. Хотя конечно, есть в этом какая-то ностальгия по детскому загородному лагерю.
Удобство капсульного хостела - зависит от самого этого хостела. И от физических возможностей человека. Например, полный или мало-подвижный человек скорей всего будет забираться в эту "коморку" с огромным трудом (если вообще сможет забраться). Ну так-то, там есть лампочка, какие-то полки для вещей (иногда даже очень много вещей можно разместить). И ты в принципе не слышишь окружающих людей.
Хотя конечно иногда там тоже чем-то воняет. А еще мне пару раз прилетело ногами по голове (просто человек из "коморки" выше - собрался спускаться в тот момент, когда я тоже собралась спускаться)

Не приходилось в хостеле жить, но капсульный по мне кажется уютнее, очень страшно спать с чужими тетками

Личного пространства однозначно больше в капсульном хостеле. В остальном особых отличий нет: общая кухня, душ, санузел, комната отдыха.
Капсульный хостел предпочтительнее в случае, если вы планируете остановиться в нем ненадолго и приехали "налегке". Капсулы достаточно тесные - средний размер 1,5x2,0x1,3 м. Много вещей здесь не разместить и самому особо не развернуться.
Если вы страдаете клаустрофобией или не выносите тотального уединения, отправляйтесь в обычный хостел :)