Подскажите пожалуйста как солить капусту,что б очень вкусно было....Спасибо...

Я делаю проще-вкусно, быстро, без уксуса, а просто на 1 кг капусты (только плотной и зрелой) 1 стол ложка соли только крупной, можно и морской. Нашинковать капусту, натереть морковку, можно яблочко кислое, можно по вкусу сок вишни, затем пересыпать сольюи обязательно потереть между рук, чтоб образовался сок. Плотно уложить в банки, чтоб выделившийся сок покрыл, и под гнёт на 3 дня в комнатной темп-ре, а затем в холод. Если сока недостаточно можно залить солевым раствором .капустка получается хрустящей

Ну мне нравится капуста в собственном соку. Я не заливаю рассол, шинкую, желательно помельче, добавляю соль, морковь, перец горошком и всё утрамбовываю. Потом кладу груз. Горечь через несколько дней сливаю, из-под груза проступает жидкость, её надо слить, а потом в холодное место. Получается хрустящая, что мне очень нравится. Да, еще немного сахара добавляю.

Я делаю капусту в банке. Нашинковать капусту, нарезать или натереть на крупной терке морковь, все перемешать, затем очень плотно набить в банку. Для красоты можно добавить свеклы. Залит рассолом : 1 ст. л. соли на 1 литр воды. Оставить при комнатной температуре на три дня. Будет выделяться много сока, поэтому нужно подставить под банку миску. Через три дня капусту разложить по мискам, чтобы вышли газы на несколько часов, затем добавить по вкусу сахара, все сложить в банку - и в холодильник.

Прочитала все рецепты и слюнки отекли! А мы делаем обычно. Нашинкованную капусту и немного моркови перетираем с солью, чтоб сок появился. Даём постоять2 часа. Потом в бочечку, под гнёт! Через каждые 3 дня деревянной палкой надо протыкать капусту до дна в нескольких местах, пока она не перестанет бродить

а мне больше маринованная нравится:
на 1 литр кипятка 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 100гр. подсолнечного масла, 1 -2 ст. ложки укс. эссенции.
Нашинкованную капусту перемешать с натертой на крупной терке морковью, нарезанным полосками чесноком.
В з-х литровую банку налить кипящий маринад, наложить перемешанную капусту. Не утрамбовывать.
Сутки оставить в тепле, затем на холод убрать.
Готово ч\з сутки.
Для разнообразия можно добавлять в следующий раз красный сладкий перец, репчатый лук полукольцами.

попробуй с помидорчиками капусту, обьедение, даже расольчик вкусный, переложить это дело в бутылях слоями, добавить 2 ст л сахара 1 ст л соли 3 т асперина 70 г уксуса залить кипятком и закатать, , можно также в бочке, тоже все слоями залить холодным рассолом на 10 л воды 900 г соли и гнет, вот сейчас кушаем, а россольчиком хорошо водочку запивать помидоры можно зеленые вкуснее будет