Татарское блюдо *Кстыби* как првильно приготовить

называется КЫСТЫБЫ
Тесто:
1 яйцо,
1ст. воды,
1стакан молока (или кисломолочного чего-нибудь) ,
1ч. л. соли,
муки сколько возьмет (тесто должно легко раскатываться, т. е. оно крутое, но чуть мягче, чем пельменное) .

Делаем лепешки (жяймя) на горячую сухую сковороду, выкладываем тонкую раскатанную лепешку, обжариваем с двух сторон, потом сразу надо накрыть (чтобы размякли слегка) .

Начинка:
1. Густое картофельное пюре. в него я часто нарезаю свежего зеленого лука + жаренный лук.
Сверху полить растопленным масличком

Кыстыбай с картофелем.
Пресное тесто: мука 300гр., вода ил молоко -100мл., сахарный песок -1ст. л. , масло слив. - 50гр. , яйцо -1шт. Тесту дать немного расстояться.
Начинка: картофельное пюре-500гр. , репчатый пассерованный лук. Пюре- на молоке+сл. масло, по вкусу.
Лепёшки (тонкие) жарятся до румяной корочки и горячими начиняются пюре (на одну половпёшки кладётся фарш и закрывается второй половинкой) .
Поверхность кыстыбай смазать растопленным маслом. Подавать горячими.

тыж мусульмалин должен знать

Татарский фрикадельки

Продукты:

0,500 кг. фарш
1 яйцо
2 ломтиками хлеб
100мл. молоко
100гр. Сыр
Лук
мука
Чабер
перец
соль
масло / масла

(представленном фото)
Приготовление:

Фарш мясной смешанный с яйцом, дробленый предварительно кусочками пропитанной в молоке, нарезанный лук, чабер, черный перец и соль. Полученную смесь в форме котлет, как средний кусок, чтобы положить их сыром. Овальный в муке и обжарить с обеих сторон в предварительно разогретой сковороде с маслом.